สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie ครัวบ้านน้ำตาล

ผัดมะเขือกับไข่ยางมะตูม

ครัวบ้านน้ำตาล 06 Mar 2557 20:43:03 4844 view

สูตรผัดมะเขือกับไข่ยางมะตูม

Ingredients

1. มะเขือยาวหั่นท่อนยาวประมาณ 1 นิ้ว ล้างด้วยน้ำเกลือ สะเด็ดน้ำพักไว้ 2 ลูก

2. กระเทียมจีนหั่นหยาบ 3 กลีบ

3. หมูสับ 200 กรัม

4. เครื่องปรุงรส ประกอบด้วย เต้าเจี้ยวอย่างดี น้ำมันหอย ซอสปรุงรส และน้ำตาลปี๊บ

5. พริกแดงซอยแฉลบ 2 เม็ด

6. โหระพา เด็ดใบ 1 ถ้วย

7. ไข่เป็ด 2 ฟอง

8. น้ำส้มสายชู 1 ชต. และเกลือ 1 ชต. สำหรับต้มไข่

9. น้ำมันสำหรับผัดมะเขือ

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 20 นาที

2 คน

ความอร่อย 1 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 1 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 1 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    1. ต้มไข่ยางมะตูม โดยใส่เกลือและน้ำส้มสายชูลงในน้ำประมาณ 1 ลิตร ตั้งไฟจนเดือด ใส่ไข่ที่ตั้งไว้อุณภูมิห้อง จับเวลา 5 นาที นำไข่ขึ้นแช่น้ำเย็น 10 นาที ปอกเปลือกเตรียมไว้

    2. ทำผัดมะเขือโดยตั้งไฟใส่กระเทียมผัดจนหอม

    3. ใส่หมูสับรวนพอหมูสุก ใส่เต้าเจี้ยวน้ำมันหอยและซอสปรุงรส ใส่มะเขือผัดพอน้ำมันเคลือบมะเขือ

    4. ใส่น้ำต้มสุกพอปริ่มมะเขือ เร่งไฟแรง ปิดฝา รอจนมะเขือสุกดี ระหว่างรอมะเขือสุกให้กลับมะเขือเป็นระยะ ไม่ให้ไหม้ก้น

    5. พอมะเขือเกือบสุกได้ที่ ใส่น้ำตาลและพริกหั่นแฉลบ ชิมรสให้กลมกล่อม

    6. เมื่อมะเขือสุกได้ที่แล้ว ใส่ใบโหระพา ผัดพอผักสลด ปิดไฟ

    7. เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมกับไข่ยางมะตูมและข้าวสวย

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

ต้มจืดไชโป๊วกับกระดูกหมู (Preserved Chinese radish and pork spare ribs soup)

ต้มจืดไชโป๊วกับกระดูกหมู (Preserved Chinese radish and pork spare ribs soup)

ChubbyLawyer
ผัดฉ่าลูกชิ้นปลา (Spicy stir fried fish balls and herbs)

ผัดฉ่าลูกชิ้นปลา (Spicy stir fried fish balls and herbs)

ChubbyLawyer
ต้มจืดฟักกับไก่ใส่มะนาวดอง (Chicken and gourd with preserved lime soup)

ต้มจืดฟักกับไก่ใส่มะนาวดอง (Chicken and gourd with preserved lime soup)

ChubbyLawyer
ปลาสำลีนึ่งมะนาว(สูตรสำหรับเด็ก)

ปลาสำลีนึ่งมะนาว(สูตรสำหรับเด็ก)

ครัวคุณวาสน์
ไข่(ของ)ลูกเขย (Deep fried boiled eggs with sour sauce)

ไข่(ของ)ลูกเขย (Deep fried boiled eggs with sour sauce)

ChubbyLawyer

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer