ไข่ลูกเขยจอมมารสูตรและวิธีทำโดย จอมมารคากิ| FoodieTaste

ไข่ลูกเขยจอมมาร

จอมมารคากิ 05 Jan 2553 17:53:13 8553 view

Ingredients

ไข่ต้ม (ตามกำลังศรัทธา)
หอมแดง (ตามกำลังความอดทน) ขอย้ำ..ทำเป็นหอมเจียวยิ่งเยอะยิ่งอร่อย
น้ำตาลปี๊บ
น้ำมะขามเปียก
น้ำปลา
พริกแห้ง
ผักชี (โรยหน้าตามสูตร)
น้ำมันพืช

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 30 นาที

5 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

งานแรกก็แกะไข่ต้ม ให้เรียบร้อย ตั้งกระทะรอน้ำมันร้อนเอาไข่ต้มลงทอด พอเหลือง ผ่าครึ่งแล้วพักเอาไว้
ตั้งกระทะเจียวหอมแดงซอย และพริกแห้ง พอได้ที่แล้วพักเอาไว้
เอาน้ำมันที่เจียวหอมแดงและพริก มาใช้ต่อเลยครับ ใส่น้ำตาลปี๊บ เคี่ยวจนละลายแล้วตามด้วยมะขามเปี๊ยกที่เตรียมเอาไว้ (นำมะขามเปียกมาแช่ในน้ำร้อนแล้ว บีบเอาแต่น้ำ) ปรุงรสด้วยน้ำปลา ชิมให้ได้รสเปรี้ยวอมหวาน
เมื่อชิมรสได้เปรี้ยวๆหวานๆ แล้ว ก็ใส่หอมแดงเจียวและพริกแห้งที่เตรียมเอาไว้แล้ว แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน นำไปราดบนไข่ที่เตรียมไว้
แต่งหน้าด้วยผักชี