Triple chocolate mousses สูตรและวิธีทำโดย ChefAva| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

Triple chocolate mousses

ChefAva 12 Mar 2557 6:50:26 5386 view

Ingredients

นมสด 240 กรัม
วิปปิ้งครีม 240 กรัม
ไข่แดง 180 กรัม
น้ำตาลทราย 90 กรัม
ผงเจลาติน 20 กรัม แช่น้ำเย็นจัดอย่าให้มีเม็ดขาว
วนิลา 10 กรัม

ดาร์กช็อกโกแลต 82 กรัม
มิลค์ช็อกโกแลต 82 กรัม
ไวท์ช็อโกแลต 82 กรัม

วิปครีมตีขึ้นยอดอ่อน 630 กรัม แล้วแบ่ง3ส่วนๆละ 210 กรัม แช่เย็นเก็บไว้ค่ะ
ชิฟฟ่อนเค้กขนาด 9 นิ้วหนา1เซนติเมตร 1 ชิ้น

พิมพ์เค้กวงแหวน 9 นิ้ว 1 ชิ้น

0 ชม. 30 นาที

2 ชม. 30 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

โกโก้เจลลี่สำหรับเคลือบหน้าขนมเคยเอาสูตรลงไว้ให้แล้วนะคะลองหาดูในสูตรการทำ chocolate devil cake ค่ะ
ก่อนนำพิมพ์วงแหวนมาใช้เช็ดด้านในให้สะอาดอีกครั้งค่ะ ในรูปนี้เชฟไม่ได้เช็ดพิมพ์ขนมเลยออกมาลายไม่คมชัด หลังจากนั้นเลยจำไว้เป็นบทเรียนเลยค่ะ แม้แต่พิมพ์ที่ล้างเช็ดมาอย่างดีก็ต้องเช็ดอีกรอบ

สูตรอาหารล่าสุด