แกงกระหรี่หัวปลา (Fish Head Curry) สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

แกงกระหรี่หัวปลา (Fish Head Curry)

ChubbyLawyer 20 Mar 2553 7:17:53 19707 view

Ingredients

ส่วนผสม

หัวปลากระพง 1 หัว
ผงทำแกงกระหรี่หัวปลา หรือ ผงกระหรี่ 3-4 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่ฝานบางๆ 2-3 หัว
พริกหวานหั่นชิ้นใหญ่ 1 ลูก
มะเขือเทศสีดาผ่าครึ่ง 6-7 ลูก
กระเจี๊ยบฝัก 7-8 ฝัก

เครื่องปรุง

น้ำปลา
น้ำตาล
น้ำมะขามเปียก

Ingredients

1 Sea bass head
3-4 Tbp. Fish head curry or substitue be normal curry powder
2-3 Sliced onions
1 Sliced capsicum
6-7 Halved tomatoes
6-7 Cut orgras

0 ชม. 30 นาที

0 ชม. 15 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. นำหัวปลาไปถูกับเกลือป่น ทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วล้างเอาเกลือออก

Rub fish head with salt. Leave it for 15 minutes and rin the salt out.

Recipe 203255370407.jpg Recipe 203255370442.jpg Recipe 203255370523.jpg

2. ผัดหอมใหญ่ฝานบางๆกับน้ำมันมะกอก จนหอมใหญ่สุก มีลักษณะใสขึ้น หรี่ไฟลง ใส่ผงทำแกงกระหรี่หัวปลาลงไป หรือถ้าไม่มีจะใช้ผงกระหรี่ธรรมดาก็ได้ ผัดจนหอม

Stir fry sliced onion with olive oil until transucent, turn down the heat. Add fish head curry powder ot substitue with normal curry powder. Stir fry until fragnant.

Recipe 203255370551.jpg Recipe 203255370632.jpg Recipe 203255370704.jpg