แกงจืดวุ้นเส้นดอกไม้จืน (Dried day lily and vermicelli clear soup)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

แกงจืดวุ้นเส้นดอกไม้จืน (Dried day lily and vermicelli clear soup)

ChubbyLawyer 28 Sep 2557 5:29:22 4808 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

หมูสับ 70 กรัม
ดอกไม้จีนแช่น้ำจนนิ่ม 25 กรัม
แครอทหั่นบาง 30 กรัม
วุ้นเส้นแช่น้ำจนนิ่ม ตัดเป็นท่อนๆ 100 กรัม
ต้นหอมหั่นท่อน 40 กรัม
รากผักชี 2 ราก
กระเทียบบุบ 2 กลีม

เครื่องปรุง

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส ¼ ช้อนโต๊ะ
พริกไทย ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ¼ ช้อนชา

Ingredients

70 g minced pork
25 g dried day lily, soaked
30 g thinly sliced carrot
100 g dried vermicelli, soaked and cut
40 g spring onion, cut into 1 inch size
2 coriander roots
2 bruised garlic cloves

Seasonings

1 tbs. fish sauce
¼ tsp. seasoning sauce
½ tbs. grounded white pepper
½ tsp. sugar

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 10 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. หมักหมูสับกับน้ำตาล ซอสปรุงรส พริกไทย และน้ำปลาเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 15 นาที

Marinate minced pork with sugar, seasoning sauce, ground white pepper and a little bit of fish sauce, knead well and set aside for 15 minutes.

Recipe 289255752352.jpg Recipe 289255752407.jpg Recipe 289255752420.jpg

2. ใส่รากผักชี กระเทียมบุบลงในหม้อ เติมน้ำลงไป นำไปตั้งไฟ ใส่แครอท พอน้ำเดือด ปั้นหมูสับที่หมักไว้เป็นก้อนๆ ลงไป รอจนสุก

Add coriander roots and bruised garlic cloves into the deep base, fill half of the pot with water and bring to the boil. Add thinly sliced carrot, when the soup is rapid boiled shape marinated minced pork into small balls and add to the soup.

Recipe 289255752518.jpg Recipe 289255752534.jpg Recipe 289255752551.jpg

3. ใส่ดอกไม้จีน วุ้นเส้น ปรุงรสด้วยน้ำปลา พอเดือดอีกทีใส่ต้มหอมหั่นท่อน ปิดไฟ

Add soaked day lily and soaked and cut vermicelli. Season with fish sauce. When the soup are back to the boil, add spring onion and turn the heat off.

Recipe 289255752725.jpg Recipe 289255752741.jpg Recipe 289255752754.jpg