น้ำพริกมะอึก (Solanum Dip)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

น้ำพริกมะอึก (Solanum Dip)

ChubbyLawyer 09 Jun 2553 18:47:24 7173 view

Ingredients

ส่วนผสม

มะอึก 100 กรัม ขูดขนให้สะอาด แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
กระเทียมซอย 50 กรัม
หอมแดงซอย 50 กรัม
พริกขี้หนูซอย 50 กรัม
มะนาว 4-5 ลูก หั่นเป็นชิ้นๆ
กุ้งแห้งป่น 50 กรัม
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุง

น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

Ingredients

100 g solanum berry dicard the hair and sliced finely
50 g finely sliced garlic
50 g finely sliced shallot
50 g finely sliced chili
4-5 lime cut in wedges
50 g grounded dried shrimp
1 tbs. shrimp paste

Seasoning

2 tbs. palm sugar

0 ชม. 20 นาที

0 ชม. 10 นาที

4 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. เอากะปิละลายกับน้ำมะนาวคนให้กะปิละลาย

Dissolve shrimp paste with lime juice until homogenousใ

Recipe 962553184237.jpg Recipe 962553184320.jpg

2. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ชิมรสอย่าให้เปรี้ยวนัก เพราะรสเปรี้ยวของมะอึกจะมีอยู่แล้วใส่เครื่องที่เตรียมไว้ทั้งหมดมี กระเทียมซอย หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย รวมทั้งกุ้งแห้งด้วยคลุกเคล้าให้เข้ากัน

Season with palm sugar. Reserve the sour taste for the solanum. Add finely sliced garlic , shallot, grounded dried shrimp and chili . Mix well.

Recipe 962553184358.jpg Recipe 962553184417.jpg Recipe 962553184443.jpg