คอหมูผัดขิง (Stir fried pork neck with fresh ginger)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

คอหมูผัดขิง (Stir fried pork neck with fresh ginger)

ChubbyLawyer 06 Jul 2559 12:11:13 3761 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

คอหมูหั่นชิ้นบางๆ 150 กรัม
ขิงซอย 100 กรัม
หอมใหญ่หั่นเสี้ยวบางๆ 80 กรัม
เห็ดหูหนูสดหั่น 80 กรัม
ข้าวโพดอ่อนตัดขั้ว ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ 80 กรัม
พริกชี้ฟ้าหั่นบางๆ 25 กรัม
ต้นหอมหั่นเป็นท่อนขนาด 1 นิ้ว 25 กรัม
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุง

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู ½ ช้อนโต๊ะ

Ingredients

150 g thinly sliced pork neck
100 g thinly sliced ginger
80 g thinly wedged onion
80 g cut Jew’s ear mushroom
80 g cleaned and cut, young corn
25 g thinly sliced goat pepper
25 g cut into 1 inch, spring onion
1 tbs. minced garlic
2 tbs. vegetable oil

Seasonings

1 tbs. sugar
½ tbs. fish sauce
2 tbs. bean paste
½ tbs. vinegar