ต้มผักกาดดองกับกระดูกหมู (Braised pork spare ribs and preserved green mustard)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ต้มผักกาดดองกับกระดูกหมู (Braised pork spare ribs and preserved green mustard)

ChubbyLawyer 29 Sep 2557 14:45:00 3669 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

ผักกาดดองล้างน้ำจนหายเปรี้ยว หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 250 กรัม
หมูสามชั้นหั่นชิ้นขนาด 1 นิ้ว 150 กรัม
รากผักชี 3-4 ราก

เครื่องปรุง

เต้าเจี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ

Ingredients

250 g preserved green mustard, washed well and cut into bite size
150 g chopped into 1 inch size, pork spare rib
4-5 coriander roots

Seasonings

3 tbs. preserved soy bean sauce
½ tbs. seasonings sauce

0 ชม. 10 นาที

1 ชม. 30 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. เติมน้ำลงในหม้อประมาณ ¾ ของหม้อ ใส่รากผักชีลงไป กระดูกหมู นำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนกว่าจะดูกหมูจะเริ่มเปื่อย ช้อนฟองออกบ้าง

Fill to ¾ of the deep base pot with water, add coriander and pork spare ribs and place above the very low heat. Simmer until pork spare rib just tender. Discard scum.

Recipe 2992557144634.jpg Recipe 2992557144650.jpg Recipe 2992557144703.jpg

2. พอกระดูกหมูเริ่มเปื่อยใส่ผักกาดดอง แล้วเคี่ยวต่อบนไฟอ่อนจนกว่าผักกาดดองจะเปื่อยนุ่ม ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยวและซอสปรุงรส

Add preserved green mustard and continue to simmer until preserved green mustard are tender. Season with preserved soy bean sauce and seasoning sauce before turning the heat off.

Recipe 2992557144755.jpg Recipe 2992557144807.jpg Recipe 2992557144824.jpg