Login
Search
ChubbyLawyer 
28 Jan 2558 18:25:44 
7917 view
0 ชม. 7 นาที
0 ชม. 20 นาที
2 คน
ความอร่อย
จัดจานสวยงาม
เมนูสร้างสรรค์
1. นำกะทิใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด พอเดือดแล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟกลางๆ 5 นาที
In the deep based pot, bring coconut milk to the boil and simmer over medium heat for 5 minutes.
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ช้อนเอากะทิส่วนที่ข้นใส่กระทะ รอให้เดือดอีกครั้ง ใส่น้ำพริกแกงคั่วลงไป คนให้น้ำพริกแกงคั่วละลายหมด ผัดบนไฟกลางๆจนเริ่มแตกมันน้อยๆ
In the new wok, scoop out from the pot only thick part of the coconut milk into the wok and bring to the boil, again. Add red curry paste to stir well until completely dissolved. Occasionally stir over medium heat until just aflot on top.
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา คนให้น้ำตาลมะพร้าวละลายหมด ถ่ายใส่หม้อกะทิที่เหลือ นำตั้งไฟจนเดือด
Season with palm sugar and fish sauce and stir well until palm sugar are completely dissolved. Transfer to coconut milk pot and bring to the boil.
4. ใส่สับปะรด หอมแมลงภู่ เคี่ยวบนไฟกลางๆประมาณ 5 – 7 นาที ใส่น้ำสับปะรด เร่งไฟให้แรงขึ้น พอเดือดปิดไฟ
Add chopped and squeezed pineapple flesh, mussels and simmer over medium heat for 5 – 7 minutes. Add pineapple juice, turn the heat up and turn the heat off when boiled.
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร
Copyright FoodieTaste 2016. All right served.
นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง
Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer
ข้าวต้มเลือดหมู