สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie ChubbyLawyer

แกงคั่วสับปะรดกับหอยแมลงภู่ (Khang Kua pineapple and mussels)

ChubbyLawyer 28 Jan 2558 18:25:44 6527 view

สูตรแกงคั่วสับปะรดกับหอยแมลงภู่ (Khang Kua pineapple and mussels)

Ingredients

เครื่องปรุง


น้ำตาลมะพร้าว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 – 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำสับปะรดคั้น 1 ½ ถ้วย


Ingredients


350 g half ripe pineapple, peeled, chopped, discarded though part and squeezed.
250 g blanched and discarded shells, mussels
80 g Red curry paste
2 ½ c. coconut milk


Seasonings


1 ½ c. pineapple juice
1 ½ tbs. palm sugar
2 – 3 tbs. fish sauce

0 ชม. 7 นาที

0 ชม. 20 นาที

2 คน

ความอร่อย 1 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 1 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 1 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1. นำกะทิใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด พอเดือดแล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟกลางๆ 5 นาที

    In the deep based pot, bring coconut milk to the boil and simmer over medium heat for 5 minutes.

    Recipe 2812558182724.jpgRecipe 2812558182741.jpgRecipe 2812558182752.jpg

    2. ตั้งกระทะให้ร้อน ช้อนเอากะทิส่วนที่ข้นใส่กระทะ รอให้เดือดอีกครั้ง ใส่น้ำพริกแกงคั่วลงไป คนให้น้ำพริกแกงคั่วละลายหมด ผัดบนไฟกลางๆจนเริ่มแตกมันน้อยๆ

    In the new wok, scoop out from the pot only thick part of the coconut milk into the wok and bring to the boil, again. Add red curry paste to stir well until completely dissolved. Occasionally stir over medium heat until just aflot on top.

    Recipe 2812558183211.jpgRecipe 2812558183227.jpgRecipe 2812558183242.jpg

    3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา คนให้น้ำตาลมะพร้าวละลายหมด ถ่ายใส่หม้อกะทิที่เหลือ นำตั้งไฟจนเดือด

    Season with palm sugar and fish sauce and stir well until palm sugar are completely dissolved. Transfer to coconut milk pot and bring to the boil.

    Recipe 2812558183459.jpgRecipe 2812558183606.jpgRecipe 2812558183620.jpg

    4. ใส่สับปะรด หอมแมลงภู่ เคี่ยวบนไฟกลางๆประมาณ 5 – 7 นาที ใส่น้ำสับปะรด เร่งไฟให้แรงขึ้น พอเดือดปิดไฟ

    Add chopped and squeezed pineapple flesh, mussels and simmer over medium heat for 5 – 7 minutes. Add pineapple juice, turn the heat up and turn the heat off when boiled.

    Recipe 2812558183749.jpgRecipe 2812558183837.jpgRecipe 2812558183903.jpg

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com