แกงป่ากระดูกหมู (Kaeng pa curry with pork spare ribs)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

แกงป่ากระดูกหมู (Kaeng pa curry with pork spare ribs)

ChubbyLawyer 20 Feb 2558 15:54:23 6676 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

กระดูกหมูสับเป็นท่อนยาว 1 นิ้ว 250 กรัม
น้ำพริกแกงป่า 80 กรัม
มะเขือเปราะผ่าสี่ส่วน 150 กรัม
ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1 นิ้ว 150 กรัม
ฟักทองปอกเปลือก หั่นชิ้นพอดีคำ 150 กรัม
พริกไทยอ่อนตัดเป็นท่อนสั้นๆ 100 กรัม
ใบกะเพราะเด็ด 100 กรัม

เครื่องปรุง

น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนชา
น้ำปลา 2 – 3 ช้อนชา

Ingredients

250 g chopped spare ribs into 1 inch
80 g Kaeng pa curry paste
150 g quartered eggplants
150 g string bean cut into 1 inch
150 g peeled and cut into bite size pumpkin
100 g cut fresh green pepper on corn
100 g hand – picked holy basil

Seasonings

½ tsp. palm sugar
2 – 3 tbs. fish sauce

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 45 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ใส่กระดูกหมูลงในหม้อก้นลึก เติมน้ำลงไปประมาณ 3 – 4 ถ้วย หรือจนท่วมกระดูกหมู เคี่ยวบนไฟอ่อนที่สุดจนกว่ากระดูกหมูจะเปื่อย ช้อนฟองออก

Add pork spare ribs to deep based pot, fill the pot with 3 – 4 cups of water or until submerge pork spare rib and simmer over the lowest heat until soft and tender. Remove the scum.

Recipe 2022558155501.jpg Recipe 2022558155516.jpg Recipe 2022558155531.jpg

2. ในกระทะใบใหม่ ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำน้ำพริกแกงป่าลงผัดบนไฟกลางๆจนหอม ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา

In the new wok, preheat and lightly grease with vegetable oil and add Keang pa curry paste to stir fry over medium heat until aroma. Season with palm sugar, fish sauce and mix well.

Recipe 2022558155630.jpg Recipe 2022558155648.jpg Recipe 2022558155701.jpg