กระเพราหน่อไม้ดองไก่ (Stir fry preserved bamboo shoot with holy basil and chicken)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

กระเพราหน่อไม้ดองไก่ (Stir fry preserved bamboo shoot with holy basil and chicken)

ChubbyLawyer 10 May 2553 10:35:06 12580 view

Ingredients

ส่วนผสม

อกไก่หั่นชิ้นบางๆ 100 กรัม
เครื่องในไก่ 100 กรัม
หน่อไม้ดองล้างน้ำจนหมดเปรี้ยวแล้วหั่นหยาบ 300 กรัม
ถั่วฝักยาว 100 กรัม
กระเพราะเด็ดเป็นใบๆ 200 กรัม
ใบมะกรูฉีก 50 กรัม
พริกชี้ฟ้า เหลือง เขียว หั่นเฉียงๆ 50 กรัม
พริก กระเทียมตำ 50 กรัม

เครื่องปรุง

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
Ingredients

100 g sliced chicken breast fillet
100 g sliced chicken liver and giblet
300 g preserved bamboo shoot, wash to get rid off sour taste and roughly cut
100 g string bean cut in 1 inch size
200 g holy basil leaves
50 g hand torn kaffir lime leaves
50 g yellow and green goat pepper diagnosis sliced
50 g pounded together chili and garlic

Seasoning

2 tbs. fish sauce
2 tbs. sugar

0 ชม. 20 นาที

0 ชม. 10 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ผัดพริก กระเทียมตำในน้ำมันจนหอม ใส่อกไก่หั่นชิ้นบางๆ และ เครื่องในไก่ ลงผัดให้สุกดี

Stir fry pounded together chili and garlic until fragrant. Add sliced chicken breast fillet, sliced chicken liver and giblet and stir well until chicken are cooked.

Recipe 1052553103550.jpg Recipe 1052553103616.jpg Recipe 1052553103700.jpg

2. ใส่ถั่วฝักยาวและหน่อไม้ดองลงผัดให้เข้ากัน

Add string bean and preserved bamboo shoot.

Recipe 1052553103834.jpg Recipe 1052553103901.jpg Recipe 1052553103925.jpg

3. ปรุงรสด้วย น้ำปลา และ น้ำตาล ผัดให้เข้ากันอีกที ใส่ใบมะกรูฉีก พริกชี้ฟ้า ใบกระเพราะ ปิดไฟได้

Season with fish sauce and sugar and mix well. Add hand torn kaffir lime leaves, yellow and green goat pepper diagnosis sliced and holy basil leaves and turn off the heat.

Recipe 1052553104017.jpg Recipe 1052553104040.jpg Recipe 1052553104107.jpg

4. ตักเสิร์ฟ

Ready to serve.

Recipe 1052553104210.jpg Recipe 1052553104242.jpg Recipe 1052553104306.jpg

สูตรอาหารล่าสุด

Comment (3 )

Thai-Swedish

10 May 2553 11:40:34

หิวเลยค่ะ ชอบมากหน่อไม้ดอง
กระเพราที่นี่หายากมากๆ ผักสดจากไทยจะมาถึงทุกวันพุธ บางทีเราไม่ได้โทรจองล่วงหน้า เราวิ่งไปซื้อที่ร้านเขาก็กักไว้ให้คนที่โทรจอง ทั้งที่มองเห็นโทนโท่ แต่ซื้อไม่ได้.......หาผักอื่นแทน ไม่เคยได้ดั่งใจเลยนะคะ...........คุณทนายอ้วนทำได้น่ากินสุดๆ เลยนะคะ

แจ้งลบ