บราวน์นี่พิตาชิโอ (Pistachio Brownies)สูตรและวิธีทำโดย AlexisBakery| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

บราวน์นี่พิตาชิโอ (Pistachio Brownies)

AlexisBakery 19 Jan 2553 19:53:07 14788 view

Ingredients

แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
เนยจืด 114 กรัม
ช็อคโกแล็ต (unsweetened) 114 กรัม
น้ำตาล 1+1/2 ถ้วยตวง
เกลือ 1/4 ช้อนชา
กาแฟ 2 ช้อนชา หรือกาแฟเอสเพรสโส 1 ช็อต
ไข่ไก่เบอร์ 1 (ไม่เย็น) 2 ฟอง
ถั่วพิตาชิโอ แบบไม่มีเกลือ 1/4 ถ้วยตวง (หากมีเกลือให้ตัดเกลือในส่วนผสมออก)
ลูกเกดสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ ตามแต่ชอบ

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 50 นาที

10 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

อุ่นเตาที่ 180 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์แบบสี่เหลี่ยนมขนาด 8 นิ้ว ทาเนยที่พิมพ์ก่อนอบ
ต้มน้ำในกระทะ แล้วนำอ่างที่ใส่ช็อคโกแล๊ตวางบนกระทะอีกครั้งเพื่อให้ช็อคโกแล็ตละลาย และไม่โดยไฟโดยตรง หากไฟแรงไป ลองใส่ทิชชู่สัก 2-3 แผ่นในกระทะเพื่อช่วยลดความร้อนได้
เมื่อช็อคโลแล็ตละลายแล้วให้นำลงจากเตา ใส่ น้ำตาล เกลือ และ กาแฟ คนให้เข้ากัน แล้วใส่ไข่ไก่ทีละฟอง คนให้เข้ากัน
เมื่อเข้ากันแล้วใส่แป้งเป็นสิ่งสุดท้าย คนด้วยตระกร้อมือ หรือพายไม้ต่อไปประมาณ 1 นาที
ใส่ถั่ว และลูกเกตที่เตรียมไว้ คนอีกครั้งเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน
เทใส่พิมพ์ เตรียมอบที่ไฟบนเท่ากับไฟล่าง หรือถาดกลางของเตา ประมาณ 35-45 นาที เช็คสุกด้วยการจิ้มบริเวณตรงกลางของพิมพ์ ให้มีเนื้อบราวนนี่ติดขึ้นมาเล็กน้อย อย่าแห้งมาก
ทิ้งบราวน์นี่ให้เย็นในพิมพ์ แล้วนำออกมาตัดขนาดตามที่ต้องการ