แกงอ่อม (เหนือ) กระดูกหมู (Kaeng Om pork spare ribs)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

แกงอ่อม (เหนือ) กระดูกหมู (Kaeng Om pork spare ribs)

ChubbyLawyer 25 Jun 2558 14:53:32 6750 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

กระดูกหมู สับเป็นท่อนสั้นๆ 350 กรัม
มะเขือเทศสีดา 150 กรัม
น้ำพริกแกงอ่อม 150 กรัม
ผงมะซาล่า 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอยละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช ¼ ถ้วย

เครื่องปรุง

น้ำตาล ½ ช้อนชา
น้ำปลา ¼ ถ้วย

Ingredients

350 g chopped pork spare ribs
150 g halved cherry tomatoes
150 g red curry paste
2 tbs. masala powder
3 tbs. thinly sliced spring onions
¼ c. vegetable oil

Seasonings

½ tsp. sugar
¼ c. fish sauce

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 45 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนก็ใส่น้ำพริกแกงคั่วลงผัดบนไฟกลางๆจนหอม

Preheat and grease the wok with vegetable oil and add red curry paste to stir fry over medium – high heat until aroma.

Recipe 2562558145444.jpg Recipe 2562558145500.jpg Recipe 2562558145514.jpg

2. ใส่กระดูกหมูลงผัดให้เข้ากัน ใส่ผงมาซาล่าลงผัดจนเข้ากันดี

Add pork spare ribs to stir fry with red curry paste until completely cooperated.

Recipe 2562558145615.jpg Recipe 2562558145646.jpg Recipe 2562558145627.jpg

3. ถ่ายใส่หม้อใบใหม่ เติมน้ำเปล่าลงไปให้พอท่วมส่วนผสม เคี่ยวไฟอ่อนๆ

Transfer to the new pot, add water just to cover the pork spare rib and simmer over the lowest heat.

Recipe 2562558150017.jpg Recipe 2562558145956.jpg Recipe 2562558150331.jpg

4. พอเดือด ใส่มะเขือเทศ เคี่ยวไฟอ่อนที่สุดต่อจนกระดูกหมูเปื่อยดี โรยต้นหอมซอยละเอียดก่อนเสิร์ฟ

Add halved cherry tomatoes and continue to simmer over the lowest heat until pork spare ribs are soft and tender. Sprinkle with thinly sliced spring onion before turning the heat off.

Recipe 2562558150622.jpg Recipe 2562558150639.jpg Recipe 2562558150652.jpg