ยำสะเดากุ้งสด (Spicy Neem Tree flower with prawns salad)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

ยำสะเดากุ้งสด (Spicy Neem Tree flower with prawns salad)

ChubbyLawyer 21 Sep 2559 11:55:53 6785 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

สะเดาลวก รูดเอาแต่ดอกอ่อนๆ 350 กรัม
กุ้งปอกเปลือก ไว้หาง ลวกสุก 7 ตัว
หอมแดงซอย 150 กรัม
พริกขี้หนูบุบ 2 ช้อนโต๊ะ
หอมเจียว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า ½ ถ้วย

เครื่องปรุง

น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว ½ ถ้วย
น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ

350 g blanched Neem Tree blossom, hand picked
7 peeled prawns, leave tails attached, blanched
150 g thinly sliced, shallot
2 tbs. lightly crushed, bird eyes chilies
3 tbs. crispy shallots
½ c. water

Seasonings

3 tbs. palm sugar
2 ½ tbs. fish sauce
½ c. lime juice
3 tbs. Thai chilies paste

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 10 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. เคี่ยวน้ำตาลมะพร้าวกับน้ำปลาในหม้อจนน้ำตาลละลายหมดและเดือดสัก 5-7 นาที ทิ้งให้เย็น

In the pot, bring palm sugar, fish sauce and water to the boil. Simmer over high heat for 5-7 minutes. Let it cool down.
2. ใส่น้ำตาลมะพร้าวและน้ำปลาที่เคี่ยวไว้แล้วในอ่างผสม ใส่น้ำมะนาว น้ำพริกเผา คนให้เข้ากัน

In the mixing bowl, add simmered palm sugar and fish sauce, lime juice and Thai chilies paste and mix well.

3. ใส่พริกขี้หนูบุบ หอมแดงซอย กุ้งลวก สะเดา คลุกเบาๆ ให้เข้ากัน โรยหอมเจียวก่อนเสิร์ฟ

Add lightly crushed bird eyes chilies, thinly sliced shallot, prawns and Neem Tress blossom and gently mix well. Sprinkle with crispy shallot before serve.

สูตรอาหารล่าสุด