ยำส้มโอสูตรและวิธีทำโดย FoodieAdmin| FoodieTaste

สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!

ระดับต่ำ : ใช้เวลาและการทำง่าย

Foodie FoodieAdmin

ยำส้มโอ

FoodieAdmin 01 May 2562 22:58:27 2684 view

สูตรยำส้มโอ

Ingredients

ส่วนผสมหลัก

1. เนื้อส้มโอ 5 กลีบ
2. กุ้งทะเลลวก 4-5 ตัว
3. เนื้ออกไก่ลอกหนังต้มแล้วนำมาฉีกฝอย
4. กุ้งแห้งทอดกรอบ 2 ชต.
5. ถั่วลิสงคั่วบุบหยาบ 2 ชต.
6. พริกขี้หนูแห้งคั่ว 5-6 เม็ด (แบ่งบางส่วนไว้ตกแต่ง)
7. มะพร้าวขูดคั่วป่น 2 ชต.
8. หอมเจียว 2 ชต.
9. เม็ดมะม่วงหิมมะพาน 10 เม็ด

ส่วนผสมน้ำยำ

1. น้ำปลา 2 ชต.
2. น้ำมะนาว 2 ชต.
3. น้ำตาลปี๊บ 2 ชต.
4. น้ำมะขามเปียก 1 ชต.
5. หัวกะทิ 50 ml.
6. น้ำสต็อก หรือน้ำที่ใช้ต้มไก่ 1 ชต.
7. น้ำพริกเผา 1-2 ชต. (อันนี้แล้วแต่ความชอบครับ)

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 15 นาที

1 คน

ความอร่อย 0 ดาว

ความอร่อย

ความสวยงาม 0 ดาว

จัดจานสวยงาม

ความสร้างสรรค์ 0 ดาว

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

วิธีทำ

- เคี่ยวกะทิพอเดือดเบาๆ ด้วยไฟอ่อน

- เตรียมเนื้อส้มโอโดยแยกเนื้

อออกจากกลีบ

- เมื่อกะทิเย็นแล้ว ผสมน้ำยำคลุกเคล้าให้เข้ากั

น

- นำส้มโอมาเคล้าเบาๆ กับถั่วลิสง กุ้งทอด หอมเจียวมะพร้าวคั่ว พริกขี้หนูที่ตำไว้พอแตก

- จากนั้นค่อยๆ ทยอยเทน้ำยำทีละน้อย และคลุกเคล้าอย่างเบามือ เพื่อให้น้ำยำเข้ากับเคื่อง

ทั้งหมดจนทั่วดี

- โรยหน้าด้วยไก่ฉีกเส้น และกุ้งลวก ตกแต่งด้วยหอมเจียว เม็ดมะม่วงหิมมะพาน และพริกแห้งเล็กน้อย ก็เรียบร้อยครับ

สูตรอาหารล่าสุด

Write Review

Login | สมัครสมาชิก

ยิ้ม

กระพริบตา

ตะลึง

อ้าปากหวอ

แลบลิ้น

ร้องไห้

หน้าบึ้ง

ขมวดคิ้ว

โกรธ

ยิ้มมีเลศนัย

แหวะ

ใส่แว่น

ซีดเซียว

เหงื่อตก

เอ๋อจับ

เอ๋อจับ

Quuu

สบายใจ

แจ่ม !!

ตายซาก

โมโหสุดๆ

หัวงู

ฉลอง เย้

หลับกลบเกลื่อน

ยกนิ้วให้

แย่มั่กๆ

อันตราย

ยิ้มกว้าง

หัวเราะ

กระพริบตา

เท่ห์

ขอโทษ

ท้อแท้

หลับ

หงุดหงิด

ตัวป่วน

rrrrrrrrr

โอ้ว

เฮ้อ

ร้องไห้

ดีใจ

ฉุน

งัวเงีย

น่ารัก

เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

ข้าวผัดแกงเขียวหวานกุ้ง

ข้าวผัดแกงเขียวหวานกุ้ง

แดดอุ่น

น้ำซอสหมักไก่ตะไคร้ (Lemon grass chicken sauce / Kai Ta Krai Sauce)

น้ำซอสหมักไก่ตะไคร้ (Lemon grass chicken sauce / Kai Ta Krai Sauce)

tomlondon

แกงจืดไข่น้ำ (Fried egg soup)

แกงจืดไข่น้ำ (Fried egg soup)

Polly_kitchen

ข้าวอบสับปะรด ตำรับราชสำนัก (Thai Royal Pineapple Fried Rice)

ข้าวอบสับปะรด ตำรับราชสำนัก (Thai Royal Pineapple Fried Rice)

FoodieAdmin

ปลาทอดกรอบผัดกระเพรา (Stir fried crispy fish garlic, chili and holy basil)

ปลาทอดกรอบผัดกระเพรา (Stir fried crispy fish garlic, chili and holy basil)

ChubbyLawyer

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com