หน่อไม้ลวกต้มซี่โครงหมู สูตรและวิธีทำโดย cookingau| FoodieTaste

หน่อไม้ลวกต้มซี่โครงหมู

cookingau 29 May 2553 23:19:05 12104 view

Ingredients

เครื่องปรุง
- หน่อไม่ลวก ที่กินกับน้ำพริกนั้นแหละค่ะ หั่นเป็นท่อนพอคำ ประมาณ 4 หน่อ
- ซี่โครงหมู ( แนะนำให้ล้างคาวเลือดด้วยเกลือสัก 2 น้ำก่อนนะค่ะ ) ประมาณ 8 ชิ้น
- กระเทียมกรีบใหญ่ 4 กรีบ
- น้ำปลาประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซี้อิ้วขาวประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล ประมาณ 1 ช้อนชา
- ผักซี และรากผักชี พอประมาณ

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 30 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

วิธีทำ
- ต้มนำซุป ใส่ กระเทียม รากผักชี ให้เดือดเลยนะ

- จากนั้นใส่ซี่โครงหมู ไม่ต้องคนนะ ถ้าเป็นฟองก็ ตักฟองออก ให้เดือดสักพัก ใส่น้ำปลา ใส่ซีอิ้วขาว และน้ำตาล ตุ๋นพร้อมซี่โครงหมู ด้วยไฟแรงประมาณ 10 นาที

- ใส่หน่อไม้ลงตุ๋น ลดไฟลง ตุ๋นต่อประมาณ 15 นาที (อะ ทำไมต้องตุ๋นนาน เพราะว่าน้ำซุปจะหอม ใส น่ากินไงจ้า อีกอยาก น้ำกระดูกซี่โครงจะออกมาหอมน่ากินค่ะ)

- พอน้ำแตกมันสวย ยกลง โรยผักซี เป็นอันเสร็จ

การใส่กระดูกหมู หรือซี่โครงหมู ให้ใส่ตอนน้ำเดือดนะจ๊ะ ถ้าไม่เดือดน้ำซุปที่ได้จะไม่ใส และถ้ามีฟองให้ช้อนฟองออกจ้า แค่นี้ก็จะได้ซุปน้ำใสรสเยี่ยมแล้วล่ะค่ะ

สูตรอาหารล่าสุด