แกงส้มกระเจี๊ยบกับกุ้ง (Okra sour soup with shrimp)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

แกงส้มกระเจี๊ยบกับกุ้ง (Okra sour soup with shrimp)

ChubbyLawyer 28 Apr 2553 12:55:25 14363 view

Ingredients

ส่วนผสม

กุ้งปอกเปลือกหั่นหยาบๆ 300 กรัม
น้ำพริกแกงส้มสำเร็จรูป 100 กรัม
ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนขนาด 1 นิ้ว 100 กรัม
กระเจี๊ยบฝัก 150 กรัม
ใบกระเจี๊ยบหั่นหยาบๆ 150 กรัม
กุ้งแห้งป่น 50 กรัม

เครื่องปรุง

น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
น้ำปลา 2-3 ช้อนชา
น้ำมะขามเปียก 2-3 ช้อนชา

Ingredients

300 g shrimp, peeled and roughly chopped
200 g instant sour soup paste
100 g string bean, cut in 1 inch
150 g okra
150 g okra leaves, roughly chopped
50 g ground dried shrimp

Seasoning

1 tsp. palm sugar
2-3 tsp. fish sauce
2-3 tsp. tamarind juice

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 20 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. นำน้ำพริกแกงส้มโขลกกับกุ้งแห้งป่นจนเข้ากันดี นำไปละลายน้ำน้อยๆในหม้อตั้งไฟ

Roughly pound instant sour soup paste and ground dried shrimp until thoroughly. Dissolve in scanty water and bring it to the boil.

Recipe 2842553125637.jpg Recipe 2842553125723.jpg Recipe 2842553125757.jpg

2. รอให้เดือดสักพักให้ จนน้ำแกงข้นใส่ถั่วฝักยาว ระหว่างที่รอถั่วฝักยาวสุกจึงหั่นกระเจี๊ยบใส่ลงไปในหม้อแกง ห้ามคนเด็ดขาดมิฉะนั้นแกงจะเป็นเมือก

Continue to simmer for a while until the soup is thickened then add string bean. Slice okra and add the soup straight away in order to protect the sliminess. Do not stir the soup.

Recipe 2842553125838.jpg Recipe 2842553125900.jpg Recipe 2842553125939.jpg