สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie ChubbyLawyer

แกงส้มกระเจี๊ยบกับกุ้ง (Okra sour soup with shrimp)

ChubbyLawyer 28 Apr 2553 12:55:25 13650 view

สูตรแกงส้มกระเจี๊ยบกับกุ้ง (Okra sour soup with shrimp)

Ingredients

ส่วนผสม

กุ้งปอกเปลือกหั่นหยาบๆ 300 กรัม
น้ำพริกแกงส้มสำเร็จรูป 100 กรัม
ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนขนาด 1 นิ้ว 100 กรัม
กระเจี๊ยบฝัก 150 กรัม
ใบกระเจี๊ยบหั่นหยาบๆ 150 กรัม
กุ้งแห้งป่น 50 กรัม

เครื่องปรุง

น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
น้ำปลา 2-3 ช้อนชา
น้ำมะขามเปียก 2-3 ช้อนชา

Ingredients

300 g shrimp, peeled and roughly chopped
200 g instant sour soup paste
100 g string bean, cut in 1 inch
150 g okra
150 g okra leaves, roughly chopped
50 g ground dried shrimp

Seasoning

1 tsp. palm sugar
2-3 tsp. fish sauce
2-3 tsp. tamarind juice

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 20 นาที

1 คน

ความอร่อย 2 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 2 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 2 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1. นำน้ำพริกแกงส้มโขลกกับกุ้งแห้งป่นจนเข้ากันดี นำไปละลายน้ำน้อยๆในหม้อตั้งไฟ

    Roughly pound instant sour soup paste and ground dried shrimp until thoroughly. Dissolve in scanty water and bring it to the boil.

    Recipe 2842553125637.jpg     Recipe 2842553125723.jpg     Recipe 2842553125757.jpg

    2. รอให้เดือดสักพักให้ จนน้ำแกงข้นใส่ถั่วฝักยาว ระหว่างที่รอถั่วฝักยาวสุกจึงหั่นกระเจี๊ยบใส่ลงไปในหม้อแกง ห้ามคนเด็ดขาดมิฉะนั้นแกงจะเป็นเมือก

    Continue to simmer for a while until the soup is thickened then add string bean. Slice okra and add the soup straight away in order to protect the sliminess. Do not stir the soup.

    Recipe 2842553125838.jpg     Recipe 2842553125900.jpg     Recipe 2842553125939.jpg

    3. พอกระเจี๊ยบสุก ใส่กุ้ง และใบกระเจี๊ยบลงไป ปิดไฟได้

    When the okras are cooked, add roughly chopped shrimp and okra leaves. Turn off the heat.

    Recipe 2842553130030.jpg     Recipe 2842553130051.jpg

    4. ตักเสิร์ฟ Ready to serve.

    Recipe 2842553130223.jpg     Recipe 2842553130129.jpg     Recipe 2842553130202.jpg

Comment (2 )

recipe

30 Apr 2553 0:43:30

น่ากินมากครับ ใส่กระเจี๊ยบ คล้ายๆ Assam fish แกงส้มของทางมาเลย์เซียเลยครับ ^_^

แจ้งลบ

24 Oct 2553 22:51:33

ใบกระเจี๊ยบไม่ใส่ได้มั้ยคะ มีผลกับกลิ่นหรือรสชาดหรือเปล่าคะ ^ ^

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com