ผงปรุงรสฉบับทำเองสูตรและวิธีทำโดย FoodieAdmin| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

ผงปรุงรสฉบับทำเอง

FoodieAdmin 26 Sep 2562 10:23:38 8932 view

Ingredients

วันนี้สำหรับใครที่อยากแอดวานซ์ฝีมือจากมือใหม่ ให้ดูเป็นมือโปร หรือผู้เชี่ยวชาญทางด้านอาหาร ว่าขนาดผงปรุงรสที่ใช้ฉันก็ทำเองได้นะจ๊ะ ต้องมาอ่านโพสนี้แล้วลองทำตามกันเลยครับ กับสูตรการทำ "ผงปรุงรสฉบับทำเอง" ที่วิธีการไม่ยาก แต่อาจจะต้องเตรียมเครื่องปรุงทุกอย่างแบบใช้เวลานานนิดหนึ่ง ซึ่งผมเชื่อว่า.. ผลที่ออกมามันคุ้มค่าสมการรอคอยอย่างแน่นอนครับ

มาเริ่มจากการเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้กันเลยดีกว่า

- อกไก่ หรือสันในหมู ป่น 6 ส่วน
- ผงกระเทียม 2 ส่วน
- ผงหอมใหญ่ 2 ส่วน
- ดอกเกลือ 1 ส่วน
- พริกไทยดำป่น 1 ส่วน
- รากผักชีป่น 1/2 ส่วน
- น้ำตาลทราย หรือน้ำตาลคาราเมล 1/3 ส่วน

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 10 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

ซึ่งใครจะทำมากน้อยแค่ไหนก็กะสัดส่วนตามต้องการตามสูตรนี้ได้เลยครับ โดยวิธีทำส่วนผสมทุกอย่างให้กลายเป็นผงแห้งก่อนที่จะนำไปปั่นให้เข้ากันจนกลายเป็นผงปรุงรส

ก็คือการนำวัตถุดิบทั้งหมดไปล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อยก่อน จากนั้นก็นำมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ ไม่ว่าจะเนื้อไก่ หรือเนื้อหมู รวมทั้งกระเทียม หอมใหญ่ และรากผักชี เสร็จแล้วจึงนำไปแยกตากแดดจนแห้งดี ค่อยไปคั่วในกระทะด้วยไฟอ่อน คั่วไปเรื่อยๆ จนกระทั่งสุกแห้งสนิท

จึงนำไปปั่นละเอียดต่อ จากนั้นก็นำผงแห้งของวัตถุดิบทั้งหมด รวมทั้งพริกไทยดำ ดอกเกลือ และน้ำตาล มาปั่นรวมกันอีกครั้งก็จบปึ้ง!!! ครับ

งานนี้ใครใคร่จะนำไปปรุงรสในต้ม ผัด แกง ทอด ซึ่งจะช่วยให้อาหารอร่อยยิ่งขึ้นก็ได้หมด แถมยังประหยัด และทำได้ด้วยตัวเองแบบสดสะอาดปลอดภัยปราศจากผงชูรสอีกด้วย จะใช้เองในครัวหรือนำไปเป็นของฝากเพื่อนๆ ในโอกาสพิเศษก็เริ่ดเลย ลองดูนะครับ

สูตรอาหารล่าสุด