สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie arielek

Blueberry cheese pie

arielek 02 May 2553 16:44:49 10573 view

สูตรBlueberry cheese pie

Ingredients

1. ขนมปัง ริช 3 ท่อน (300 กรัม) _ออกเค็มเล็กน้อย อาจใช้คุ๊กกี้เนย อิมพีเรียล หรือ อาเซนอล แทนได้)
2. เนยอราวเวอรี่ชนิดเค็ม (สีทอง) 1 ก้อน 227 กรัม
3. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
4. น้ำมะนาว 3-5 ช้อนโต๊ะ (หรือแล้วแต่ชอบลองชิมดูก่อนได้)
5. ครีมชีสยี่ห้อ caroline 1 ก้อน 250 กรัม หรือ ยี่ห้อ pheladephia ลองดูแล้วเนือครีมเนียนเร็ว กว่าแต่ราคาแพงกว่า
6. บลูเบอรี่ 1 กป.
7. เจลลาตินผงยี่ห้อ Magarett 4 ช้อนชา ราคา
8. นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
9. ผิวมะนาว 1 ช้อนชา(ไม่ใส่ก็ได้ แต่ถ้าใส่จะทำให้หอมน่าทานขึ้น)
10. ถาดสำหรับใส่ขนมขนาดประมาณเส้นผ่าศุนย์กลางประมาณ 6 นิ้ว 2 ถาดหรือขนาดไหนก็ได้ที่ หาซื้อได้แล้วกะปริมาณขนมปังที่ใส่เอาเองค่ะ

0 ชม. 30 นาที

0 ชม. 30 นาที

4 คน

ความอร่อย 5 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 5 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 4 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    วิธีทำแป้งพาย

    1. เทขนมปังใส่กาละมังหรือภาชนะที่เตรียมไว้แล้วบดพอหยาบ เติมเนย 1/2 ก้อนก่อน พอเข้ากันใส่อีก 1/2 ก้อน ตามลงไปบี้จนเข้ากัน เติมเกลือเล็กน้อยลองชิมดูรสชาติออกเค็ม-มัน
    2. นำขนมปังทั้งหมดใส่ลงบนถาดที่เตรียมไว้ กะความหนาพอประมาณอย่าหนามาก อย่ากดแรงเดี๋ยวขนมปังแข็ง
    3. เข้าตู้เย้น อย่างน้อย 15 นาที

    การผสมครีมชีส (Cream cheese)

    1. ขูดผิวมะนาวให้ได้ 1 ช้อนชา
    2. เอา Cream cheese ทั้งก้อนใส่กาละมัง ตีด้วยตะกร้อมือจนครีมเนียน
    3. ค่อยๆเทนมข้นหวาน 2/3 กระป๋อง ตีจนเข้ากันดีกับครีมชีส
    4. ค่อยๆเติมน้ำมะนาวลงไปทีละ 1 ช้อนโต๊ะ ทั้งหมด 3-5 ชิมก่อนได้เอาที่ชอบแต่ที่ลองทำใช้ 3 ช้อนโต๊ะ พอดี
    5. โรยผิวมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน

    การผสมเจลาติน (Gelatin)

    1. โปรย gelatin 4 ช้อนชา ในน้ำร้อน 50 ซีซี คนเร็วๆ แล้วค่อยๆเทใส่ใน ครีมชีส คนให้เข้ากัน
    2. ราดบนแป้งพาย เกลี่ยๆเบาๆ แล้วเข้าตู้เย็นอีกครั้ง อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
    3. เอาออกมาราด บลูเบอรี่พร้อมทานได้เลย

 

เคล็ดลับการทำ Blueberry cheese pie
1. ถ้าเกรงว่าจะทานไม่หมดให้ตัดเท่าที่จะทานหมดแล้วราดบลูเบอรี่เฉพาะส่วนที่จะทาน เอาที่เหลือแช่ฟรีสไว้อยู่ได้ 1 อาทิตย์
2. ถ้าใช้มะนาวนอกสีเหลืองก็ยิ่งหอมค่ะแต่แพงไปใช้ของไทยได้
3. ถ้าไม่ชอบทานเค็มเปลี่ยนใช้เนยชนิดจืดก้อนสีเงินได้ค่ะ
4. ครีมชีสและเนยควรเอาออกมาพักไว้นอกตู้เย็นก่อนประมาณ 1/2ชม.ก่อนทำ เพื่อเวลาตีจะได้ละลายได้ง่ายขึ้น

 

Comment (2 )

ลอดช่องแตงไท

09 May 2553 10:48:56

เมนูเข้าใจง่ายละเอียดมากๆ พอจะมีรูปตอนเสร็จมาอวดมั้ยคะ จะได้เทียบว่าทำถูกกับต้นฉบับหรือเปล่า

แจ้งลบ

arielek

12 May 2553 23:16:02

บังเอิญว่าตอนที่ถ่ายใช้โทรศัพท์ถ่ายไว้อ่ะค่ะ แล้วโทรศัพท์หายค่ะ....แต่ทำสูตรนี้หลายครั้งแล้วก้อใช้ได้ทีเดียว...เด่วถ้าทำอีกจะเอารูปมาลงนะคะ.....คงไม่นานนัก(เพื่อนๆบ่นอยากทานอยู่)


ขอบคุณค่ะที่แวะมาชม

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com