Blueberry cheese pieสูตรและวิธีทำโดย arielek| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

Blueberry cheese pie

arielek 02 May 2553 16:44:49 10934 view

Ingredients

1. ขนมปัง ริช 3 ท่อน (300 กรัม) _ออกเค็มเล็กน้อย อาจใช้คุ๊กกี้เนย อิมพีเรียล หรือ อาเซนอล แทนได้)
2. เนยอราวเวอรี่ชนิดเค็ม (สีทอง) 1 ก้อน 227 กรัม
3. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
4. น้ำมะนาว 3-5 ช้อนโต๊ะ (หรือแล้วแต่ชอบลองชิมดูก่อนได้)
5. ครีมชีสยี่ห้อ caroline 1 ก้อน 250 กรัม หรือ ยี่ห้อ pheladephia ลองดูแล้วเนือครีมเนียนเร็ว กว่าแต่ราคาแพงกว่า
6. บลูเบอรี่ 1 กป.
7. เจลลาตินผงยี่ห้อ Magarett 4 ช้อนชา ราคา
8. นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
9. ผิวมะนาว 1 ช้อนชา(ไม่ใส่ก็ได้ แต่ถ้าใส่จะทำให้หอมน่าทานขึ้น)
10. ถาดสำหรับใส่ขนมขนาดประมาณเส้นผ่าศุนย์กลางประมาณ 6 นิ้ว 2 ถาดหรือขนาดไหนก็ได้ที่ หาซื้อได้แล้วกะปริมาณขนมปังที่ใส่เอาเองค่ะ

0 ชม. 30 นาที

4 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

วิธีทำแป้งพาย

เทขนมปังใส่กาละมังหรือภาชนะที่เตรียมไว้แล้วบดพอหยาบ เติมเนย 1/2 ก้อนก่อน พอเข้ากันใส่อีก 1/2 ก้อน ตามลงไปบี้จนเข้ากัน เติมเกลือเล็กน้อยลองชิมดูรสชาติออกเค็ม-มัน
นำขนมปังทั้งหมดใส่ลงบนถาดที่เตรียมไว้ กะความหนาพอประมาณอย่าหนามาก อย่ากดแรงเดี๋ยวขนมปังแข็ง
เข้าตู้เย้น อย่างน้อย 15 นาที

การผสมครีมชีส (Cream cheese)

ขูดผิวมะนาวให้ได้ 1 ช้อนชา
เอา Cream cheese ทั้งก้อนใส่กาละมัง ตีด้วยตะกร้อมือจนครีมเนียน
ค่อยๆเทนมข้นหวาน 2/3 กระป๋อง ตีจนเข้ากันดีกับครีมชีส
ค่อยๆเติมน้ำมะนาวลงไปทีละ 1 ช้อนโต๊ะ ทั้งหมด 3-5 ชิมก่อนได้เอาที่ชอบแต่ที่ลองทำใช้ 3 ช้อนโต๊ะ พอดี
โรยผิวมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน

การผสมเจลาติน (Gelatin)

โปรย gelatin 4 ช้อนชา ในน้ำร้อน 50 ซีซี คนเร็วๆ แล้วค่อยๆเทใส่ใน ครีมชีส คนให้เข้ากัน
ราดบนแป้งพาย เกลี่ยๆเบาๆ แล้วเข้าตู้เย็นอีกครั้ง อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
เอาออกมาราด บลูเบอรี่พร้อมทานได้เลย

1. ถ้าเกรงว่าจะทานไม่หมดให้ตัดเท่าที่จะทานหมดแล้วราดบลูเบอรี่เฉพาะส่วนที่จะทาน เอาที่เหลือแช่ฟรีสไว้อยู่ได้ 1 อาทิตย์
2. ถ้าใช้มะนาวนอกสีเหลืองก็ยิ่งหอมค่ะแต่แพงไปใช้ของไทยได้
3. ถ้าไม่ชอบทานเค็มเปลี่ยนใช้เนยชนิดจืดก้อนสีเงินได้ค่ะ
4. ครีมชีสและเนยควรเอาออกมาพักไว้นอกตู้เย็นก่อนประมาณ 1/2ชม.ก่อนทำ เพื่อเวลาตีจะได้ละลายได้ง่ายขึ้น

สูตรอาหารล่าสุด

Comment (2 )

ลอดช่องแตงไท

09 May 2553 10:48:56

เมนูเข้าใจง่ายละเอียดมากๆ พอจะมีรูปตอนเสร็จมาอวดมั้ยคะ จะได้เทียบว่าทำถูกกับต้นฉบับหรือเปล่า

แจ้งลบ

arielek

12 May 2553 23:16:02

บังเอิญว่าตอนที่ถ่ายใช้โทรศัพท์ถ่ายไว้อ่ะค่ะ แล้วโทรศัพท์หายค่ะ....แต่ทำสูตรนี้หลายครั้งแล้วก้อใช้ได้ทีเดียว...เด่วถ้าทำอีกจะเอารูปมาลงนะคะ.....คงไม่นานนัก(เพื่อนๆบ่นอยากทานอยู่)

ขอบคุณค่ะที่แวะมาชม

แจ้งลบ