แกงคั่วพริกซี่โครงหมูอ่อน (Southern Thai Stir Fried Pork Rib)สูตรและวิธีทำโดย Mitsubachi| FoodieTaste

แกงคั่วพริกซี่โครงหมูอ่อน (Southern Thai Stir Fried Pork Rib)

Mitsubachi 25 Sep 2564 22:31:50 4224 view

Ingredients

เดรื่องปรุง
ซี่โครงหมูอ่อน ............500 g
พริกแกงใต้ .........2 ชต
น้ำ.....................200 ml
น้ำตาลปี๊บ ..........1 ชต
น้ำปลา................ 2 ชต
น้ำมันพืช ..........1 ชต
ใบมะกรูดหั่นฝอย
พริกแดงสดซอย ....ตามชอบ

ส่วนผสมพริกแกงใต้
พริกแห้งแช่น้ำ .........10 เม็ด
หอมแดง .........10 กรัม
กระเทียม .........4 กลีบ
ขมิ้นสด............... 1 ชิ้น 5 ซม
ตะไคร้ซอย....... 1 ต้น
ข่า........................... 4 แว่น
กะปิ ..........................1 ชช
เกลือ....................1/4 ชช
ผิวมะกรูด............... 1 ชช (ไม่มีใช้ใบแทน)
พริกไทยดำ .......... ½ ชต