สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie Mitsubachi

ผัดมะเขือม่วง (เสฉวน)

Mitsubachi 06 Jul 2567 9:04:41 1044 view

สูตรผัดมะเขือม่วง (เสฉวน)

Ingredients

เครื่องปรุง (สำหรับ 2 ที่)
มะเขือม่วง................ 1-2 ลูก
พริกหยวก................1 ลูก
แครอท...................1/8 หัว
หมูสับ ...................100g
กระเทียม(บดละเอียดยิบ).....1 กลีบ
ขิง(บดละเอียดยิบ)...... 1 แว่น


ส่วนผสม A
โทบันจัง ...............1/2 ชช
เทนเมนจา ............1/2 ชต
ซอสถั่วเหลือง....... 1 ชต
ผงซุปไก่..............1 ชช
น้ำตาล ...............1 ชช
เกลือ .................1 หยิบ
น้ำ ......................120 มล.


น้ำมันงา .................1 ชต
แป้งมัน (1/2 ชต +น้ำ 1 ชต)

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 10 นาที

1 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    มาโบ เฉียจื่อ(ในภาษาจีน) หรือมาโบ นาสึ (ในภาษาญี่ปุ่น)

    เป็นอาหารจีนเสฉวน ที่มีส่วนผสมของ เนื้อสับ มะเขือม่วง พริกหยวก

    และ เพิ่มกลิ่นหอมด้วยขิงและน้ำมันงา เป็นอาหารที่ปรุงโดยทั่วไปในครัวเรือนคะ







    1) หั่นมะเขือตามยาว แครอทและพริกหยวก

    จากนั้นนำไปทอดผ่านน้ำมันร้อน ตักขึ้นพักไว้



    2) ใส่น้ำมันงา หมูสับ กระเทียม ขิง และ โทบันจัง ลงผัดในกระทะ ใช้ไฟแรง

    เพิ่มเทนเมนจา ผัดต่อสักพัก ใส่ส่วนผสม A ผัดให้เข้ากัน

    ลดไฟลงใส่แป้งมันผสมน้ำ ใส่ผักที่ทอดพักไว้ ผัดต่อสักครู่ ปิดไฟ







    ตักใส่จาน เสริฟค่ะ







     

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

ทาโกะเมชิ

ทาโกะเมชิ

Mitsubachi

Mitsubachi
โอโคโนมิยากิ แบบทำง่ายกินง่าย

โอโคโนมิยากิ แบบทำง่ายกินง่าย

Jeansbubble
หัวปลาซาลมอนต้มซีอิ๊ว (Braised salmon head in Shoyu sauce)

หัวปลาซาลมอนต้มซีอิ๊ว (Braised salmon head in Shoyu sauce)

ChubbyLawyer
ซูชิ ซาชิมิ

ซูชิ ซาชิมิ

uby

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer