สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie ข้าวเม่า

หน่อไม้ดอง

ข้าวเม่า 29 Mar 2553 22:08:13 9942 view

สูตรหน่อไม้ดอง

Ingredients

หน่อไม้ 10 กิโล
เกลือเม็ด 1 กิโล
แป้งข้าวเจ้า 1/2 กิโล

0 ชม. 15 นาที

24 ชม. 0 นาที

1 คน

ความอร่อย 5 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 4 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 4 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    1. นำหน่อไม้มาปอกเปลือก และล้างให้สะอาด
    2. หลังจากนั้น ให้หั่นหน่อไม้บางๆ หรือสับให้เป็นเส้น
    3. เมื่อเตรียมหน่อไม้เรียบร้อยแล้ว ให้นำหน่อไม้ไปแช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน
    4. เมื่อได้ 1 คืนแล้ว ให้ตักขึ้นมาให้สะเด็ดน้ำ
    5. นำเกลือเม็ด มาละลายกับน้ำ อัตราเกลือ 1 : หน่อไม้ 10
    6. นำหน่อไม้มาเคล้ากับแป้งให้ทั่ว เทน้ำเกลือลงไปให้ท่วมหน่อไม้ หมักไว้ 1 อาทิตย์
    7. แล้วอัดลงในภาชนะที่เตรียมไว้หรือถุงให้แน่น พยายามไม่ให้มีอากาศ

 

เคล็ดลับการทำ หน่อไม้ดอง
ใส่น้ำส้มสายชูลงไปด้วย เพื่อให้หน่อไม้ขาวสวยน่ากิน
ก่อนนำไปใช้ควรนำหน่อล้างน้ำสะอาดก่อนเพื่อลดความเปรี้ยวและควรปรุงให้สุก ก่อนรับประทาน

 

Comment (1 )

ลอดช่องแตงไท

06 May 2553 4:16:38

กำลังหาสูตรนี้พอดี ขอบคุณนะ

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

ส้มผัก

ส้มผัก

เนเวอร์แลนด์
เปื้อนฮักอีหลี (Larb Sai Aou)

เปื้อนฮักอีหลี (Larb Sai Aou)

ChubbyLawyer
ส้มตำหมูยอ

ส้มตำหมูยอ

FoodieAdmin
ลาบเห็ด

ลาบเห็ด

เนเวอร์แลนด์
ไส้กรอกอีสาน

ไส้กรอกอีสาน

Thai-Swedish

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer