สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie tomlondon

เผือกทอดสอดไส้ (Crispy Taro Dumplings)

tomlondon 09 Apr 2553 7:13:37 7842 view

สูตรเผือกทอดสอดไส้ (Crispy Taro Dumplings)

Ingredients

เผือกสอดไส้ (Crispy Taro Dumplings)
ส่วนผสมแป้งเผือก
เผือกนึ่งสุก 2 กิโลกรัม
แป้งหมี่ 1 ถ้วยตวง
แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำร้อนจัด ½ ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
แอมโมเนีย ½ ช้อนชา
เนยมาการีน 60 กรัม
ผงพะโล้ ½ ช้อนชา
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช ¼ ถ้วยตวง

ส่วนผสมไส้เผือกทอด

เนื้อหมูติดมันสับหรือบด 3 ถ้วยตวง
กุ้งกุลาดำสับ 1/3 ถ้วยตวง
หน่อไม่ไผ่ตงหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 1/3 ถ้วยตวง
หอมใหญ่หั่นเต๋าเล็กๆ 1/3 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
ฃีอิ๊วดำ ½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
ผงพะโล้ 1 ช้อนชา
รากผักชีสับ 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งมัน 1 ช้อนชา

0 ชม. 30 นาที

0 ชม. 15 นาที

1 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    Crispy Taro Dumplings

    วิธีทำเผือก
    เอาน้ำที่ร้อนจัดมาเลลงผสมกับแป้ง และ แป้งมัน น้ำมันพืช ใช้ไม้พาย คนให้เข้ากัน  แล้วพักไว้ 10 นาที แล้วนำมานวดต่อ แล้วเติม น้ำตาลทราย แอมโมเนีย  เนยมาการีน ผงพะโล้ เกลือ น้ำมันพืช นวดจนมันเข้ากันดี แล้วพักไว้

    วิธีทำไส้เผือกทอด

    วิธีผัด ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเปิดไฟปานกลาง พอร้อนแล้วใส่หอมใหญ่ รากผักชีลงไปผัดให้หอม แล้วใส่หมูสับ และ กุ้งลงไปผัดต่อจนออกกลิ่นหอม แล้วเติมรสชาติ พอรสชาติได้ดีแล้ว ก็ใส่แป้งมัน แล้วเครื่องปรุงทั้งหมด มันจะจะเหนียวนิดหน่อย แล้วยกลงพักไว้ วิธีห่อเผือก
    เอาเผือกมาคลึงเป็นแท่งยาวๆแล้วตัดเป็นก้อนๆแล้วกดให้แบน แล้วเอาไส้มาใส่ตรงกลางแล้วขลิบให้มิด แล้วนำไปทอดในน้ำมันที่ร้อนปานกลาง พอสุกก็ยกลง ก็น้ำไปทานได้ เป็นอาหารประเภทอาหารว่าง หรือ starter

 

เคล็ดลับการทำ เผือกทอดสอดไส้ (Crispy Taro Dumplings)
เป็นอาหารหมวด starer

 

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com