สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie คลุกครัว

สเต็กปลาซอสไข่กุ้งวาซาบิ

คลุกครัว 10 Apr 2553 13:30:24 9704 view

สูตรสเต็กปลาซอสไข่กุ้งวาซาบิ

Ingredients

ส่วนผสม
- ปลาแซลมอน 2 ชิ้น
- เกลือ พริกไทย เล็กน้อย
- น้ำมันมะกอก สำหรับทอดปลา

ส่วนผสมซอสไข่กุ้งวาซาบิ
- น้ำสต็อกปลา 1 ถ้วย
- วิปปิ้งครีม 3 ช้อนโต๊ะ
- เนยจืด 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมหัวใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
- วาซาบิชนิดครีม 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่กุ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ พริกไทย เล็ก

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 20 นาที

2 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    1. หมักเนื้อปลากับเกลือ พริกไทยและน้ำมันมะกอกเตรียมไว้
    2. ผัดเนยกับหอมหัวใหญ่พอนิ่ม ใส่แป้งอเนกประสงค์ลงผัดด้วยไฟอ่อนสักครู่ ใส่น้ำสต็อกปลาตามด้วยวาซาบิต้มด้วยไฟอ่อนให้น้ำงวดลงเล็กน้อย กรองซอสผ่านกระชอนนำขึ้นตั้งไฟอีกครั้งเติมวิปปิ้งครีม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย พักไว้
    3. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยนำปลาลงทอดจนสุกจัดใส่จาน อุ่นซอสราดบนชิ้นปลาโรยด้วยไข่กุ้ง กินคู่กับผักลวกหรือผักสดตามชอบ

    ที่มานิตยสาร Health & Cuisine

 

เคล็ดลับการทำ สเต็กปลาซอสไข่กุ้งวาซาบิ
วิธีทอดปลาแซลมอนควรทอดด้วยไฟแรงใช้เวลาไม่นานให้ด้านนอกสีเหลืองสวยแต่ด้านในยังนุ่มอยู่ ถ้าทอดนานเกินไปเนื้อจะแข็งกระด้างความมันและนุ่มของปลาจะหมดไป

 

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Our Partners

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com