สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie แดดอุ่น

ส้มตำผลไม้

แดดอุ่น 29 Jan 2553 7:27:53 9321 view

สูตรส้มตำผลไม้

Ingredients

- แอปเปิ้ลเขียว 1 ลูก
- แครอทหัวกลางๆ 1 หัว
- กระเทียม
- พริกขี้หนู
- กุ้งแห้ง
- ถั่วลิสงคั่วเลาะเปลือกออก
- น้ำปลา
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำมะนาว
- น้ำมะขามเปียก

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 10 นาที

2 คน

ความอร่อย 2 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 2 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 2 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    เมนูนี้ เกิดจากวันนึงอยากกินส้มตำมาก แต่ไม่มีโอกาสออกไปตลาดเพื่อซื้อมะละกอ ก็เลยค้นดูในตู้เย็นว่ามีอะไรพอจะแก้ขัดได้บ้าง เจอแอปเปิ้ลกับแครอทอยู่ ก็เลยนึกถึงส้มตำผลไม้ค่ะ ทั้งนี้ถ้าชอบผลไม้อื่นก็สามารถเปลี่ยนได้ตามใจชอบนะคะ ถ้าเราค้นเจอองุ่น มะม่วง มะเขือเทศ หรือฝรั่งในตู้เย็นด้วยก็คงจะใส่ลงไปด้วยแล้วล่ะค่ะ

    1. หั่นแอปเปิ้ลทั้งเปลือกให้เป็นเส้นๆ ไม่ต้องเล็กมาก ปอกแครอท สับหรือใช้ที่ขูด ขูดให้เป็นเส้น

    2. ตำกระเทียมและพริกขี้หนูให้พอแหลก ใส่ถั่วลิสงคั่วและกุ้งแห้งลงไปตำๆ คลุกๆ ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก บีบมะนาวลงไป ปรุงให้ได้รสเปรี้ยวเค็มหวานเผ็ดตามชอบ

    3. ใส่ผลไม้ที่หั่นเตรียมไว้ลงไปคลุกให้เข้ากัน ตักใส่จาน ทานกับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยร้อนๆ พร้อมผักสด จะให้ดีต้องมีไก่ย่าง หรือหมูปี้งด้วย จะเด็ดมากๆ

 

เคล็ดลับการทำ ส้มตำผลไม้
การปรุงให้นึกถึงรสของผลไม้ที่ใช้ด้วยนะคะ ถ้าเราใส่ผลไม้ที่รสเปรี้ยว เช่น มะม่วงเปรี้ยว แอปเปิ้ลเขียวนี่บางทีก็เปรี้ยวเหมือนกันนะ อย่างนี้ก็ต้องลดน้ำมะขามเปียกและมะนาวลง ถ้าเราใช้ผลไม้ที่รสหวาน เช่น องุ่น สับปะรด (ที่หวานมากกว่าเปรี้ยว) ก็ลดน้ำตาลปี๊บค่ะ

 

Comment (2 )

Birdy

29 Jan 2553 8:37:25

น่ากินมากๆ ขอเอาสูตรไปลองทำหน่อยนะคะ ที่ตู้เย็นมีมะเฟืองขอใส่เข้าไปด้วย คงไม่เสียรสนะคะ

แจ้งลบ

23 Feb 2553 14:48:19

เป็นไอเดียดีมากค่ะ เพราะตอนนี้ในตู้เย็นมีผลไม้หลายอย่างกินไม่ทัน ทั้งแอปเปิ้ลเขียว แดง องุ่น สาลี่ เดี๋ยวจะลองทำดู ถ้าไม่มีมะขามเปียก คงไม่ทำให้รสชาติเสียน่ะค่ะ


ขอบคุณค่ะที่ทำให้ผลไม้กลายเป็นอาหารคาวที่น่ารับประทาน

bahbah

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com