สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie Thai-Swedish

เค้กช็อคโกแลต อีกแบบ

Thai-Swedish 15 Apr 2553 15:02:09 5682 view

สูตรเค้กช็อคโกแลต อีกแบบ

Ingredients

ส่วนประกอบ

ตัวเค้ก
225 กรัม มาการีน
2 เดซิลิตร น้ำตาลแดง
2.5 เดซิลิตร นมสด
100 กรัม ดาร์กช็อคโกแลต
4 ฟอง ไข่แดง
4 เดซิลิตร แป้งสาลี
2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้
2 ช้อนชา น้ำตาลวนิลา
1.5 ช้อนชา ผงฟู
4 ฟอง ไข่ขาว

ส่วนไส้ (ทาระหว่างตรงกลางเค๊ก)

2 ช้อนโต๊ะ กาแฟดำชง
50 กรัม ดาร์กช็อคโกแลต
75 กรัม เนย หรือมาร์การีน
1 เดซิลิตร น้ำตาลไอซิ่ง

ส่วนผสม สำหรับโปะหน้าเค๊ก

150 กรัม ดาร์กช็อคโกแลต
2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลไอซิ่ง
1 ช้อนชา น้ำตาลวนิลา
1.5 เดซิลิตร นมเปรี้ยว creme fraiche

เขียนเส้นใยแมงมุม โดยใช้น้ำตาลไอซิ่งหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมน้ำเปล่าสองหยด คนๆ ให้เข้ากัน ใส่ถุงเล็กๆ ตัดมุม แล้วบีบเขียนตามใจชอบ

0 ชม. 5 นาที

1 ชม. 0 นาที

1 คน

ความอร่อย 4 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 3 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 3 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    เปิดเตาอบไว้เลย ไฟ 175 องศาเซลเซียส

    ปั่นมาร์การีนใส่น้ำตาลให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว

    อุ่นนมกับช๊อคโกแล็ต จนช๊อคโกแล็ตละลายหมด ปล่อยให้อุ่นๆ  เติมไข่แดง ทีละฟอง พร้อมกับปั่นไปด้วย

    ช๊อคโกแล็ต ที่จะเอาไปอุ่นกับนมให้ละลายนั้นก็หั่นซะก่อนนะคะ

     ตีไข่ขาวทั้งสี่ฟอง ให้ฟูตั้งยอด แล้วเอามาผสมกับชามมาร์การีน ตะล่อม ให้เข้ากันดี 
     แล้วเทใส่พิมพ์ที่มีกระดาษไขรองไว้แล้ว

    เข้าเตาอบ ไฟ175 องศาเซลเซียส ชั้นล่างสุดของเตาอบ นาน 50 นาที

     ทำน้ำเตรียมราด

    ตั้งหม้อใส่กาแฟ ดาร์กช๊อคโกแล็ตหั่น มาร์การีน และก็น้ำตาลไอซิ่ง คนๆ ให้ช๊อคโกแล็ตละลาย และส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ยกออกจากเตา ปล่อยให้เย็นตัวนิดหนึ่ง

    เค๊กที่อบสุกแล้ว ปล่อยเย็น แบ่งครึ่งเป็นสองชั้น .......เอาน้ำราดที่ได้มาราดบนเค้กชั้นแรก แล้วเอาเค้กส่วนที่สองมาประกบ

    ต่อไปก็ทำน้ำราดหน้าเค้กโดย

    หั่นดาร์กช๊อคโกแล็ต ตั้งไฟให้ละลาย ผสมน้ำตาลไอซิ่ง น้ำตาลวนิลลา และก็ครีมเปรี้ยว คนๆ จนทุกอย่างเข้ากันดี


    แล้วเอาน้ำราดหน้าเค้กไปราดเค้กชั้นบนสุด เกลี่ยให้ทั่วทุกมุม

     แต่งหน้าหรือไม่แต่งก็ได้ ของเราทำง่ายๆ คือ เอาน้ำตาลไอซิ่งผสมน้ำนิดหน่อย ใส่ถุงพลาสติกเล็กๆ ตัดมุมก้นถุง แล้วเอามาบีบทำลายแมงมุม เพราะเป็นวันฮัลโลวีนพอดีตรงกับวันเกิดลูกชายครบ 9 ขวบค่ะ

    ถาดนี้เกลี้ยงเลยค่ะ ได้รับคำชมว่าอร่อยมากๆ

    ยอมยกธงขาวกับกรรมวิธีและขั้นตอน ขนาดเขียนยังเมื่อยมือ นับประสาอะไรตอนทำ.........แต่ผลออกมาอร่อยมากๆ หอมช๊อคโกแล็ต ไข่ และก็กาแฟ


Comment (6 )

natacha

15 Apr 2553 16:00:13

เค้กชอคโกแล๊ต ต้องมีกาแฟ ผสมถึงหอมเข้มข้น คอนเฟิร์มค่าาา น่ามอมเด็กๆ ด้วยเหล้ารัมนิดๆ เค้กชอคโกแล๊ตบางสูตร เห็นเค้าใส่กันค่ะ

แจ้งลบ

Thai-Swedish

15 Apr 2553 17:14:26

ใช่ค่ะคุณ natacha งานผู้ใหญ่คงต้องใส่เหล้ารัมบ้างแล้วล่ะ

แจ้งลบ

ทนายอ้วน

15 Apr 2553 18:44:07

เป่าเทียนวันเกิดด้วยครับ อิอิ

แจ้งลบ

Thai-Swedish

15 Apr 2553 21:43:00

เป่าก่อนค่อยให้ตัดเค้กนะคะ คุณทนายอ้วน
เค้กปีที่แล้วค่ะ ลูกชายเก้าขวบ เขาอยากได้ สไปเดอร์แมน แต่แม่ไม่ศิลป์ เอาแค่ใยแมงมุมพอ ...........อิอิ.........

แจ้งลบ

จอมมารคากิ

15 Apr 2553 23:05:43

อย่างนี่เค้าเรียกเสริมใยรักในครอบครัวคร้าบ ครอบครัวอบอุ่นดีจัง สไปเดอร์แมนน้อย

แจ้งลบ

Thai-Swedish

16 Apr 2553 0:02:28

คิดได้ไงเนี่ยคุณ จอมมารคากิ ขอบคุณค้า........เสริมใยรักในครอบครัว ฟังเข้าท่าดีแฮะ...กลบเกลื่อนความจริง ซึ่งที่แท้แล้วแม่ทำสไปเดอร์แมน ไม่เป็นต่างหาก

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com