สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie tomlondon

ซุปใส (Consume)

tomlondon 19 Apr 2553 7:47:46 9784 view

สูตรซุปใส (Consume)

Ingredients

น้ำซุปใส (Consume)

1.Minced Beef 5000 gram
2.Carrot 1000 gram
3.Garlic 1000 gram
4.Spring onion 500 gram
5.Celery 500 gram
6.White Onion 2000 gram
7.Bayleaves 15 gram
8.Oregano ½ Cup
9.Rosemary ½ Cup
10.Chicken Kanor 200 gram
11.Beef Kanor 200 gram
12.Aromat ½ Cup
13.Salt ½ Cup
14.White Egg 30 Peaches
15.Water 15 Litter

0 ชม. 20 นาที

3 ชม. 0 นาที

200 คน

ความอร่อย 2 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 2 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 2 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    เอาข้อที่ 1-6 ไปบดรวมกันให้ละเอียด แล้วเอามาใส่หม้อใบใหญ่ๆ แล้วก็เอาข้อที่ 7-14 ใส่ลงไปผสมแล้วนวดให้เข้ากันจนเหนียว แล้วนำเข้าไปเก็บในห้องเย็นไม่ต่ำกว่า 4 ชั่วโมง จึงนำเอาหม้อมาตั้งไฟ แล้วเติมน้ำลงไปเปิดไฟให้แรงสุก แล้วคนเบาๆไปเรื่อยๆไม่ให้ไข่ติดก้นหม้อ จนน้ำในหม้อเริ่มจะเดือดแล้วหยุดคน เบาไฟลงมาค่อนข้างเบาปล่อยให้เดือดไปเรื่อยๆ แล้วไข่จะจับส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นก้อน พอเริ่มเป็นก้อนแล้วให้เจาะตรงกลางให้เป็นรู เพื่อให้น้ำที่เดือดพุ่งขึ้นมาแล้วปล่อยให้เดือดไปเรื่อยๆใช้เวลาในการเคี้ยวไม่ต่ำกว่า 3 ชั่วโมงแล้วจึงนำมากรองด้วยกระชอนถี่ๆและใช่กระดาษ ทิชชู่รองในกระชอนหลายๆชั้นจึงตักน้ำชุบเทลงไปจนกว่ามันจะหมดเสร็จแล้วพักให้เย็น แล้วกรอกใส่ถุงๆละหนึ่งที่ 250 กรัมรัดถุงให้ดี แล้วนำเข้าห้องแช่แข็งเวลาจะขายค่อยเอาออกมา

 

เคล็ดลับการทำ ซุปใส (Consume)
นำชุบใส หรือ Consume นั้นเป็นเพียงแม่ของชุบใสเท่านั้น เราสามารถนำไปแยกออกเป็นชุบใสต่างๆได้ 200 กว่าอย่าง หรือมากกว่าแล้วแต่เชฟแต่ละทานจะคิดสูตรขึ้นมานะครับ

 

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

ตับห่านมะขาม Foie Gras

ตับห่านมะขาม Foie Gras

tomlondon
Meat Grill and Potato Salad (My style)

Meat Grill and Potato Salad (My style)

Cooking-vee
มายองเนส (Mayonnaise)

มายองเนส (Mayonnaise)

tomlondon
แกงกระหรี่หัวปลา (Fish Head Curry)

แกงกระหรี่หัวปลา (Fish Head Curry)

ChubbyLawyer
เครป ผักอบ กับ ร๊อกเก๊ตสลัด

เครป ผักอบ กับ ร๊อกเก๊ตสลัด

Chef K. Delaney

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer