ข้าวเหนียวมูนสูตรและวิธีทำโดย DooDao| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

ข้าวเหนียวมูน

DooDao 22 Apr 2553 11:19:25 14237 view

Ingredients

- ข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม

- หัวกะทิ 450 กรัม

- เกลือป่น 3/4 ช้อนชา

- น้ำตาลทราย 550 กรัม

- ใบเตย 3-5 ใบ

- ถั่วทอง 5 ช้อนโต๊ะ

24 ชม. 0 นาที

2 ชม. 0 นาที

10 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

นำข้าวเหนียวไปล้างทำความสะอาดและแช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน จากนั้นนำไปสะเด็ดน้ำ (กรณีต้องการทำข้าวเหนียวที่มีสีต่างๆ ก็ให้ใส่สีลงไปในน้ำที่แช่ค้างคืนไว้ด้วย)
นำผ้าขาวบางรองไว้ในซึ้งหรือหม้อนึ่ง แล้วจึงนำข้างเหนียววางลงบนผ้าขาวบาง จากนั้นนำไปนึ่งจนข้าวเหนียวสุก
ในหม้อขนาดเล็ก ใส่น้ำตาล, เกลือป่น (3/4 ช้อนชา) และหัวกะทิ และนำไปตั้งบนไฟอ่อนๆ คนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี จากนั้นจึงใส่ใบเตยลงไป ทิ้งไว้สักพักจึงปิดไฟ
ในชามขนาดกลาง ใส่ข้าวเหนียวที่นึ่งไว้จนสุกดีแล้วลงไป จากนั้นจึงใส่น้ำกะทิที่เคี่ยวไว้ในขั้นตอนที่สามตามลงไป คนจนส่วนผสมเข้ากันทั่ว และทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที ก็สามารถนำไปเสริฟได้ (เวลาเสริฟอาจโรยหน้าด้วยถั่วทอง)

ทานกับมะม่วงสุก สังขยา หรือข้าวเหนียวหน้ากุ้ง หน้าปลาแห้งก็อร่อยดีค่ะ

สูตรอาหารล่าสุด

Comment (5 )

ทนายอ้วน

22 Apr 2553 12:28:53

ขอกินข้าวเหนี่ยวอย่างดียวนะครับ ไม่ชอบมะม่วงครับ อิอิอิ

แจ้งลบ

จอมมารคากิ

22 Apr 2553 12:52:41

อู๊ยน่ากินคร้าบ ทำออกมาน่ารักเลยเป็นรูปดาว แต่ทนายอ้วนพลาดได้งัยของแบบนี้ มะม่วง นะ สงสัยต้องเปลี่ยนไปทานข้าวเหนียวกับขนุน แทนซะแล้วนะ

แจ้งลบ

DooDao

22 Apr 2553 13:22:01

ดาวชอบตกแต่งอาหารด้วยอะค่ะ ..จริงๆ ก็ไม่ทานหรอก ไดเอทอยู่ หุหุหุ

แจ้งลบ

จอมมารคากิ

22 Apr 2553 13:52:59

อย่างนี้ เมนูข้าวเหนียวมะม่วงสูตรดาว เนี๊ยะสมชื่อเลยนะครับ signature dish แต้ๆๆๆ ข้าวเหนียวมูนยังเป็นรูปดาวเลย แต่อย่าไปทำรูปดาวกับน้องมะม่วงนะ เสียดายแย่เลยย

แจ้งลบ