น้ำพริกอ่องสูตรและวิธีทำโดย FoodieAdmin| FoodieTaste

น้ำพริกอ่อง

FoodieAdmin 04 Feb 2553 9:59:27 6766 view

Ingredients

ส่วนผสมหลัก
- หมูบดติดมัน 1 ถ้วย (200 กรัม)
- มะเขือเทศสีดาลวก หั่น 3 ถ้วย (100 กรัม)
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม)
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ (11 กรัม)
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา (5 กรัม)
- น้ำ 1 ถ้วย (300 กรัม)

ส่วนผสมน้ำพริก
- พริกแห้งป่น 5 เม็ด (3 กรัม)
- พริกขี้หนูแห้งป่น 15 เม็ด (2 กรัม)
- หอมแดงปอกเปลือก 1 ถ้วย (60 กรัม)
- กระเทียมปอก 2 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม)
- กะปิย่าง 1 ช้อนชา (4 กรัม)
- เกลือ 1 ช้อนชา (4 กรัม)

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 15 นาที

4 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

โขลกส่วนผสมน้ำพริกให้ละเอียด
ผัดเนื้อหมู และส่วนผสมหลัก ยกเว้นมะเขือเทศ ลงไปผัดกับน้ำมัน ใช้ไฟอ่อน ผัดไปมาซักสองสามครั้งเพื่อไม่หมูเกาะกันเป็นก้อน แล้วปิดฝาทิ้งไว้ซัก 3-5 นาที
แล้วใส่ส่วนผลมน้ำพริกและมะเขือเทศ เคล้าให้เข้ากันกับน้ำมะเขือเทศออกมา
ผัดจนกระทั่งเหลือน้ำขลุกขลิก ก็ยกลง ส่วนผสมจะมีรสเปรี้ยวและเค็มเล็กน้อย ส่วนรสหวานนั้นจะมาจากมะเขือเทศ
โรยหน้าด้วยผักชีต้นหอม ทานกับแตงกวา และไข่ต้มเข้ากันเป็นที่สุดค่ะ

ข้อมูลจากครัวไทยสู่ครัวโลก (ThaiFoodToWorld.com)

สูตรอาหารล่าสุด