ไส้อั่วสูตรและวิธีทำโดย FoodieAdmin| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

ไส้อั่ว

FoodieAdmin 04 Feb 2553 10:05:22 6594 view

Ingredients

ส่วนผสมหลัก
เนื้อหมูสะโพกบดหยาบ 2 ถ้วย (490 กรัม)
มันหมูบด 1 ถ้วย (210 กรัม)
ใบมะกรูดซอย 3 ช้อนโต๊ะ (7 กรัม)
ผักชีหั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ (3 กรัม)
น้ำปลาทิพรส 1 ช้อนชา (5 กรัม)
น้ำตาล 2 ช้อนชา (7 กรัม)

ส่วนผสมน้ำพริก
หอมแดง 1 ถ้วย (50 กรัม)
กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
ตะไคร้ซอย 1 ถ้วย (20 กรัม)
รากผักชี 4 ช้อนชา (10 กรัม)
ข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะ (5 กรัม)
พริกแห้งป่น 7 เม็ด (5 กรัม)
พริกขี้หนูป่น 20 เม็ด (2 กรัม)
ขมิ้นสด 1 ช้อนชา (3 กรัม)
พริกไทยเม็ดป่น 1 ช้อนชา (1 กรัม)
กะปิ 2 ช้อนชา (10 กรัม)
เกลือละเอียด 1 ช้อนชา (5 กรัม)