สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie ChubbyLawyer

ต้มซุปกระดูกอ่อน (Pork spare rib soup)

ChubbyLawyer 04 Jun 2553 8:05:10 44854 view

สูตรต้มซุปกระดูกอ่อน (Pork spare rib soup)

Ingredients

ส่วนผสม

กระดูกหมูอ่อนสับเป็นท่อนๆพอคำ 300 กรัม
มันฝรั่งหั่นชิ้นขนาด 1 นิ้ว 100 กรัม
หอมใหญ่ผ่า 4 100 กรัม
มะเขือเทศสีดาทั้งลูก 100 กรัม
แครอทหั่นชิ้นขนาด 1 นิ้ว 100 กรัม
คึ่นฉ่ายหั่นเป็นท่อนๆ 50 กรัม
รากผักชีซัก 2-3 ราก

เครื่องปรุง

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

Ingredients

300 g pork spare rib cut into bite size
100 g potatoes cut into 1 inch size
100 g quartered onions
100 g whole sida tomatoes
100 g carrot cut into 1 inch size
50 g Chinese celery cut into 1 inch size
2-3 coriander roots
6-7 whole cloves of garlic

Seasoning

2 tbs. fish sauce

0 ชม. 25 นาที

1 ชม. 0 นาที

1 คน

ความอร่อย 3 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 3 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 3 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1. ต้มน้ำเดือดแล้วลวกกระดูกหมูซัก 2-3 ครั้ง ทำให้เวลาต้มน้ำจะไม่ขุ่น

    Blanch pork spare rib in boiling hot water for few times in order that the out coming soup will not be cloudy.

    Recipe 46255375145.jpg   Recipe 46255375218.jpg   Recipe 46255375255.jpg

    2. เอากระดูกหมูไปต้มในน้ำเปล่า ใส่รากผักชี กระเทียมทั้งกลีบลงไป

    Bring the pork spare rib and room temperature water to the boil over the lowest heat. Add coriander root and whole cloves of garlic.

    Recipe 46255375342.jpg   Recipe 46255375416.jpg   Recipe 46255375500.jpg

    3. เคี่ยวไฟอ่อนๆ ซัก 45 นาที หมั่นช้อนฟองออกบ้าง

    Simmer for 45 minutes or until the pork spare ribs are just started to be tender. Occatonally discard the scum.

    Recipe 46255375602.jpg   Recipe 46255375640.jpg   Recipe 46255375730.jpg

    4. พอกระดูกหมูเริ่มเปื่อยก็ใส่มันฝรั่งลงไปเคี่ยวต่อสักครู่ ใส่แครอทลงไปครับ ปรุงรสด้วยน้ำปลาให้ออกรสเค็มนิดๆก่อน

    Add potatoes and continue to simmer until the pork spare ribs and the potatoes are tender. Then, add carrot and season with fish sauce.

    Recipe 46255375825.jpg   Recipe 46255375854.jpg   Recipe 46255375924.jpg

    5. พอแครอทเริ่มสุกก็ใส่หอมใหญ่ลงไป เคี่ยวไฟอ่อนๆต่อไปจนหอมใหญ่สุก แล้วชิมรสดูอีกทีน้ำซุปจะหวานมากๆ ส่วนหนึ่งเป็นเพราะหอมใหญ่ พอผักทุกอย่างสุกใส่มะเขือเทศลงไปครับ เอาแค่พอเดือดนะครับ ไม่ต้องให้มะเขือเทศสุกมาก

    Add quartered onions and cook until the onions are tender. Taste again for the perfect taste before adding tomatoes. Turn the heat off when the tomatoes started to bliss.

    Recipe 46255380017.jpg   Recipe 46255380055.jpg   Recipe 46255380132.jpg

    6. โรยคึ่นฉ่ายก่อนเสิร์ฟ

    Sprinkle with Chinese celery before serve.

    Recipe 46255380235.jpg   Recipe 46255380310.jpg   Recipe 46255380342.jpg

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com