ข้าวผัดแกงคั่วหน่อไม้ดองสูตรและวิธีทำโดย จิ้งจอกน้อย| FoodieTaste

สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

Foodie จิ้งจอกน้อย

ข้าวผัดแกงคั่วหน่อไม้ดอง

จิ้งจอกน้อย 18 Jun 2553 20:29:49 6084 view

สูตรข้าวผัดแกงคั่วหน่อไม้ดอง

Ingredients

1.กะทิ 65 มล.
2.พริกชี้ฟ้าแดงแช่น้ำให้นิ่ม3เม็ด
3.ข่าฝอย 1 ช้อนชา
4.ตะไคร้ 2 ช้อนชา
5.กะปิอย่างดี(คั่ว ) 1 ช้อนโต๊ะ
6.หัวหอมแดง(เผา) 1ช้อนชา
7.กุ้งแห้งป่น 2ช้อนชา
8.หน่อไม้ดอง 100 กรัม
9. ปีกกลางไก่(ผ่าครึ่ง)3 ชิ้น
10.น้ำปลา 2ช้อนชา
11.น้ำตาลตโนด นิดหน่อย
12.ข้าวเปล่า1 ถ้วย
13.ไข่เจียวหั่นฟอ 1 ฟอง(เบอร์0)
14.ใบมะกรูดซอ(สำหรับโรยหน้า) 1 ใบ
15.ใบผักชีนิดหน่อย สำหรับโรยหน้า

0 ชม. 30 นาที

0 ชม. 20 นาที

1 คน

ความอร่อย 2 ดาว

ความอร่อย

ความสวยงาม 2 ดาว

จัดจานสวยงาม

ความสร้างสรรค์ 2 ดาว

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1.โขลกน้ำพริกแกงคั่วโดยนำ พริกแห้ง ข่า ตะไคร้ หัวหอมกะปิ และกุ้งแห้ง มาโขลกรวมกัน

2.ตั่งหม้อ เคี่ยวกระทิ คอยคนเรื่อยๆอย่าให้เป็นลูก

3.พอกะทิเริ่มแตกมันให้นำนำพริกที่โขลกไว้ลงไปผัดกับกระทิ

4.ลวกหน่อไม้ดองโดยแช่ไว้ใน้เดือด 10 นาที

5.นำไก่ทั้งหมด ใส่ลงไปก่อน

6.ใส่หน่อไม้ที่สะเด็ดนำตามลงไป

7.เมื่อเสร็จแล้ว นำลงจากเตาแล้วตั้งกระทะใหม่นำแกงคั่วไปผัดกับข้าว แล้วโรยหน้าด้วยไข่ฝอย ใบมะกรูดและผักชี

เคล็ดลับการทำ ข้าวผัดแกงคั่วหน่อไม้ดอง

ตอนทำแกคั่วควรเคียวให้เป็นน้ำขลุกขลิก
แกงคั่วควรรสจัด เพราะมันจะจืดตอนเราเอาไปผัดกับข้าว

สูตรอาหารล่าสุด

Write Review

Login | สมัครสมาชิก

ยิ้ม

กระพริบตา

ตะลึง

อ้าปากหวอ

แลบลิ้น

ร้องไห้

หน้าบึ้ง

ขมวดคิ้ว

โกรธ

ยิ้มมีเลศนัย

แหวะ

ใส่แว่น

ซีดเซียว

เหงื่อตก

เอ๋อจับ

เอ๋อจับ

Quuu

สบายใจ

แจ่ม !!

ตายซาก

โมโหสุดๆ

หัวงู

ฉลอง เย้

หลับกลบเกลื่อน

ยกนิ้วให้

แย่มั่กๆ

อันตราย

ยิ้มกว้าง

หัวเราะ

กระพริบตา

เท่ห์

ขอโทษ

ท้อแท้

หลับ

หงุดหงิด

ตัวป่วน

rrrrrrrrr

โอ้ว

เฮ้อ

ร้องไห้

ดีใจ

ฉุน

งัวเงีย

น่ารัก

เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

ข้าวผัดไส้กรอกอีสาน

ข้าวผัดไส้กรอกอีสาน

arin

Smoke Salmon Pancakes with Cream Cheese & Dills Filling

Smoke Salmon Pancakes with Cream Cheese & Dills Filling

ChubbyLawyer

โจ๊กข้าวกล้อง

โจ๊กข้าวกล้อง

Chalalai

สปาเก็ตตี้กุ้งย่างซอสเขียวหวาน

สปาเก็ตตี้กุ้งย่างซอสเขียวหวาน

ลงเอย Restaurant

ไข่กระทะ

ไข่กระทะ

padd

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com