ข้าวต้มโออัตสึ (Otsu rice soup)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ข้าวต้มโออัตสึ (Otsu rice soup)

ChubbyLawyer 24 Jun 2553 15:20:42 6941 view

Ingredients

ส่วนผสม

หมูสับ 100 กรัม
ข้าวสวย 1 ถ้วย
มิโซะ หรือเต้าเจี้ยวญี่ปุ่นบดละลายน้ำนิดหน่อยแล้วคนๆให้ละลายให้หมด 2-3 ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอมแห้ง 2-3 ดอก
สาหร่ายวากาเมะที่แช่น้ำแล้ว 20 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
ต้นหอมซอยเล็กน้อยสำหรับแต่งหน้า

Ingredients

100 g minced pork
1 c. steamed rice
2-3 tbs. miso, dilute in some water stir well for the absolutely dissolve.
2-3 dried shitake mushroom
20 g dried wagame seaweed soaked in lookwarm water
1 egg
Finely sliced spring onion for decoration.

Seasonings

Grounded white pepper
Light soy sauce

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 15 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. หมักหมูสับกับพริกไทย ซีอิ๊วขาวสักเล็กน้อย แล้วนวดให้พอเหนียว

Marinate minced pork with grounded white pepper and light soy sauce and knead until the ingredients are blended.

Recipe 2462553150316.jpg Recipe 2462553150359.jpg Recipe 2462553150430.jpg

2. แช่เห็ดหอมแห้งให้นิ่ม ตัดโคนผ่า 4 กรองเอาน้ำไปใส่เพื่อต้มข้าว

Soak dried shitake mushroom in lookwarm water. When soft, quarter and drain and use water for soup.

Recipe 2462553150513.jpg Recipe 2462553150529.jpg Recipe 2462553150543.jpg

3. ใส่น้ำเปล่าลงไปอีกสักหน่อย ตั้งไฟให้เดือดพอน้ำเดือดก็หรี่ไฟลงให้เหลือไฟเบาที่สุดเท่าที่จะเบาได้ ปั้นหมูสับเป็นก้อนเท่าปลายก้อย ใส่ลงไป

Add a little bit of water and bring it to the boil. Turn the heat down to the lowest. Shape the marinated minced pork to small ball and drop in the soup.

Recipe 2462553151322.jpg Recipe 2462553151356.jpg Recipe 2462553151343.jpg

4. พอหมูสุกก้อใส่ข้าวลงไป เทมิโซะที่ละลายน้ำเอาไว้แล้วลงไป ใส่เห็ดหอม

Add rice, dissolved miso and drained dried shitake mushroom.

Recipe 2462553151537.jpg Recipe 2462553151559.jpg Recipe 2462553151622.jpg

6. สาหร่ายวากาเมะ ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีพอเข้ากัน เทลงในหม้อข้าวต้นแล้วคนไปทางเดียวกัน