สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie เนเวอร์แลนด์

เค๊กครีมช็อคโกแลต

เนเวอร์แลนด์ 28 Jun 2553 12:57:36 17570 view

สูตรเค๊กครีมช็อคโกแลต

Ingredients

เค๊ก นี้ถูกใจใช่เลยอร่อยมากตรงตามใจรสชาติที่ตัวเองเสาะสวงหาอยากทานแบบนี้มานาน แบบว่ามั่วประยุกต์จากสาเหตุเนยหมด เหลือแต่ช็อคโกแลตเลยเอามาแทนเนยจนเจอรสถูกใจ
จะประยุกต์ทำเป็นช็อคโกแลตให้แฟนก็ได้ แค่ตัดวิธีทำครีมออก

ส่วนผสมฐานเค้ก
ขนมปังกรอบ 2 ห่อ
ดาร์คช็อคโกแลต โคทติ้ง(ชนิดหวาน) 1 ถ้วยตวง
จะน้อยกว่านี้ก็ได้แบบว่าชอบเข้มข้น

ส่วนผสมไส้ครีม
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
(เพิ่มความอร่อยใช้นมข้นแทนได้)
แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
นมUHTรสจืด 1 ถ้วยตวง
ไข่แดง 2 ฟอง
กลิ่นวนิลลา 1 ช้อนชา

ส่วนผสมแต่งหน้าเค้ก
ดาร์คช็อกโกแลต(ชนิดหวาน) 1 ถ้วยตวง
จะใช้เยอะกว่านี้ก็ได้จ้าถ้าชอบช็อคหนา
ถั่วชนิดต่าง ๆ แล้วแต่ชอบแล้วกันไม่ใส่ก็ได้



0 ชม. 5 นาที

1 ชม. นาที

1 คน

ความอร่อย 2 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 2 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 2 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

      วิธีทำฐาน

    ตำหรือบดขนมปังกรอบให้ละเอียดนิดหน่อย









    Recipe 2862553130007.jpg

    ตุ๋นช็อคโกแลตให้ละลาย แบบใช้หม้อสองใบซ้อนกัน
    ใบล่างใส่น้ำไม่ต้องเยอะไม่ต้องให้น้ำโดนก้นหม้อใบบนต้มน้ำ
    ใบบนใส่ช็อคโกแลตที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะได้ละลายง่ายและเร็ว




    แล้วนำช็อคโกแลตที่ละลายแล้วมาเทคลุกกับขนมปังป่น


    Recipe 2862553130302.jpg

    นำไปอัดใส่ถาดเค้ก แล้วเอาไปแช่ตู้เย็นสักครึ่งชั่วโมงพอให้ช็อคโกแลตแข็ง





     ช่วงนี้ก็เอาเวลาหันมาทำ
    วิธีทำครีมไส้เค้ก
    เอา นมข้นหรือน้ำตาลทราย แป้งสาลี แล้วใส่นมUHTคนพอให้แป้งละลายไม่เป็นก้อน เอาไปตั้งไฟกลางคน ๆ จนแป้งเริ่มสุกใส่วนิลลา พอแป้งสุกปิดเตา กำลังร้อน ๆ ใส่ไข่แดงรีบคน ๆ ให้เข้ากันจะได้สีเหลืองครีมเนียนน่าทาน สูตรนี้เอาไปทำไส้ครีมขนมอื่น ๆ ก็ได้นะเนี้ย




    พออุ่นเอาไปใส่เค้กที่ทำไว้ก่อนหน้านี้ เกลี่ยให้ทั่วหน้าเค้ก
    แช่เย็นไว้รอทำหน้าเค้ก



    Recipe 2862553130421.jpg

    วิธีทำหน้าเค้กช็อคโกแลต

    ตุ๋นช็อคโกแลตแบบหม้อซ้อนกันสองใบเหมือนเดิมอีกรอบ

     

    พอละลายก็เทพวกถั่วลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว เอาไปราดบนเค้ก

    Recipe 2862553130451.jpg


    พอเค้กเย็นตัวจะได้เค้กช็อคโกแลตที่กรุบกรอบ ลื่นนุ่มละไมลิ้นกับครีมกลมกล่อม

    Recipe 2862553130627.jpg






    จะเพิ่มความกิ๊บเก๋โรยไอซิ่ง




    หรือเพิ่มขนมตกแต่งเวลาทานก็ได้


 

เคล็ดลับการทำ เค๊กครีมช็อคโกแลต
- แนะนำใช้พวกถ้วย แก้ว ฟอร์ยห่อจะดีกว่า เพราะไม่ต้องงัดแงะออกจากพิมเค้กให้ขนมปังร้าวแตก

- ถ้าอยากทำเป็นเค้กช็อคโกแลตล้วน ๆ และเก็บไว้ทานได้หลายวัน ก็ตัดขั้นตอนทำไส้ครีมออก

- แต่ถ้าไม่อยากเป็นหน้าช็อคโกแลต จะทำเป็นหน้าวิปครีม แต่งพวกผลไม้ กีวี สตอเบอรี่ ลูกพีชลูกแพร์กระป๋องก็เป็นรสชาติหวานละมุนละไมลิ้นไปอีกแบบ

 

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com