สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!

เคล็ดลับลวกผักให้สีสวย ด้วยเทคนิค Blanching

FoodieTaste 22 Jan 2553 16:46:53 12654 view
เคล็ดลับลวกผักให้สีสวย ด้วยเทคนิค Blanching

เคยสักเกตุไหมทำไมเวลาผัดหรือลวกผักแล้ว สีไม่สวย สีคล้ำ มารู้เคล็ดลับในการลวกผักให้สีสวยคงนาน แบบที่เราเห็นตามสลัดบาร์


ต้มน้ำเล็กน้อยรอจนน้ำเดือดแล้วใส่เกลือลงไปเล็กน้อย เตรียมผักที่ต้องการลวกให้พร้อม เมื่อน้ำเดือดได้ที่ก็ค่อยๆแบ่งผักลงลวกใช้เวลาลวกไม่นาน ให้เอาขึ้นแล้วใส่ลงในภาชนะที่ใส่น้ำและน้ำแข็งเอาไว้ เพื่อไม่ให้ผักที่ลวก overcook แล้วค่อยตักผักขึ้น แค่นี้เราก็จะได้ผักลวกที่สีสวยสด แล้วจะนำไปผัดหรือปรุงอย่างอื่นก็ทำได้เลยสีจะสวยสด เหมาะกับผักเช่น หน่อไม้ฝรัง (asparagus), ถั่วลันเตา (green beans),ผักโขม (spinach),บรอคโคลี่ ( broccoli) and กระหล่ำดอก (cauliflower) แต่ถ้าเหลือแล้วอยากเก็บเอาไว้ใช้คราวหนาก็แพคเก็บแช่เย็นเอาไว้

Comment (0)

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com