La bandera stewสูตรและวิธีทำโดย Mitsubachi| FoodieTaste

La bandera stew

Mitsubachi 28 Jun 2553 18:33:51 4537 view

Ingredients

เบคอน (หรือเนื้อ) หั่น 1 ซม 2 ชิ้น

**A** ทุกอย่างหั่นเต๋า
มะเขือเทศ 1 ลูกเล็ก
หอมใหญ่ 1 ลูกเล็ก
มะเขือม่วง 1 ลูกเล็ก
ซูกินิ 1 ลูกเล็ก
พริกหยวก 1 ลูกเล็ก
พับปาริก้า (แดง เหลือง ส้ม ) อย่างละ 1/2 ลูก
เซโรลี่ 1/2 ต้น
มันฝรั่ง 2 ลูกเล็ก

ผักแช่แข็งรวม (แครอท ข้าวโพด กรีนพีท )
กระเทียมใหญ่ 1 กลีบ
ไวน์ขาว 100 g
น้ำซุปไก่ 2 ก้อน
ใบกระวาน 1 ใบ
เกลือ พริกไท เล็กน้อย
ซอสมะเขือเทศ 3 ชต
โชยุ 2 ชช (ซีอิ้วขาวแทนได้)
น้ำมันโอลีฟ 2 ชต
ผงวุ้น 3 g
ข้าว 400 g
เนย 1 ชต
ผงกระหรี่ 1 ชช
เครื่องเทศ masala คูมิน เล็กน้อย
โชยุ (ซีอิ้วขาวแทนได้) เล็กน้อย

1 หั่นผัก A (สี่เหลี่ยมลูกเต๋า) ใส่น้ำมันโอลีฟลงกระทะ ใส่เบคอนหรือเนื้อและผัก (ยกเว้นมะเขือเทศ)
ลงผัดให้ผักสุก (หรือนำผักเข้าเวฟ　เพื่อย่นเวลาผัด)

2 พอผักสุกแล้ว ใส่มะเขือเทศลง ตามด้วย ไวน์ น้ำ ซุปไก่ ใบกระวาน ตั้งไฟอ่อนประมาณ 20 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ พริกไท โชยุ ยกลง พักไว้

3 ใส่เนย ลงในกระทะ ใส่ข้าวผัด ผงกระหรี่ มัสซาลา คูมิน โชยุ ผัดให้เข้ากัน
4 ตักข้าว ใส่พิมพ์พลาสติกกลม ลงครึ่งนึงแล้วใส่ La Bandera stew ลง