สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie ลงเอย Restaurant

ห่มหมก

ลงเอย Restaurant 19 Jun 2553 17:39:49 5413 view

สูตรห่มหมก

Ingredients

ส่วนผสม
1. น้ำพริกแกงคั่ว 70 กรัม
2. กระชายหั่นขวางบางๆ 2 ช้อนโต๊ะ
3. กะทิกล่อง 11/2 กล่อง
4. เนื้อปลากรายขูด 250 กรัม
5. เนื้อปลาช่อนหั่นลูกเต๋า 150 กรัม
6. น้ำปลา 2 ช้อนชา
7. ไข่ไก่ 1 ฟอง
8. ผักรองห่อหมก ใบยอ กะหล่ำ
9. เกลือ
10. หัวกะทิสำหรับหยอดหน้า 1/2 ถ้วยตวง
11. แป้งข้าวเจ้า 11/2 ช้อนชา
12.เครื่องแต่งหน้า พริกชี้ฟ้าแดงซอย ใบมะกรูดซอย
13. ใบตองสำหรับทำกระทง

0 ชม. 30 นาที

0 ชม. 40 นาที

1 คน

ความอร่อย 3 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 2 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 2 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    วิธีทำ 1. โขลกน้ำพริกแกงกับกระชายให้เข้ากัน

    2. ผสมน้ำพริกแกงกับกะทิ 1/4 ถ้วยตวง คนให้เข้ากัน ใส่เนื้อปลาขูดลงไปคนให้เข้ากัน

    3. ใส่เนื้อปลาช่อนลงไป น้ำปลา คนเรื่อยๆ ค่อยๆใส่กะทิส่วนที่เหลือจนหมด

    4. ใส่ไข่ไก่ คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน

    5. คลุกเคล้าผักใบยอกับเกลือนิดหน่อย

    6. ผสมกะทิส่วนที่สำหรับหยอดหน้ากับแป้งข้าวเจ้าและเกลือคนให้เข้ากันตั้งไฟคนจนข้นยกลงพักไว้ก่อน

    7. ใส่ผักลงรองก้นกระทง ตักส่วนผสมของ เนื้อปลา ลงในกระทงพอเต็ม นำไปนึ่งประมาณ 12 นาที ยกลง หยอดกระทิ โรยด้วยใบมะกรูดซอย พริกชี้ฟ้าแดงซอย นึ่งต่ออีก 2-5นาที ยกเสิร์ฟได้

 

เคล็ดลับการทำ ห่มหมก
หากไม่ชอบปลาช่อนเปลี่ยนเป็นปลาชนิดอื่นได้

 

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com