ปลาราดพริกสามรสสูตรและวิธีทำโดย sainammint| FoodieTaste

ปลาราดพริกสามรส

sainammint 07 Oct 2553 17:35:45 30213 view

Ingredients

เนื้อปลากะพงขาวหรือเนื้อปลาเก๋า 150 กรัม
แป้งข้าวโพด 10 กรัม
พริกชี้ฟ้าแดงสับละเอียด 12 กรัม
หอมแดงสับละเอียด 10 กรัม
กระเทียมสับละเอียด 5 กรัม
รากผักชีหั่น 5 กรัม
เกลือป่น 1 ชช.
น้ำตาลทราย 2 ชต.
น้ำมะขามเปียก 1 ชต.
น้ำซุป 1/4 ถ้วย
น้ำมันสำหรับทอดและผัด

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 20 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. โขลกรากผีกชี กระเทียม พริกชี้ฟ้า หอมแดง ให้ละเอียด พักไว้
2. ตั้งน้ำมันในกะทะให้ร้อน คลุกเนื้อปลากับแป้งข้าวโพด นำไปทอด พอเหลืองพักไว้
3. ใส่น้ำมันประมาณ 1-2 ชต. ผัดส่วนผสมที่โขลกไว้ ผัดให้หอม ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำมะขามเปียก และเกลือ เติมน้ำชุป เคียวพอให้ซุปข้น ปิดไฟ ตักราดบนเนื้อปลา

ปลาทอดสามรส จะใช้เนื้อปลากระพงหรือเนื้อปลาเก๋า ก็อร่อย