สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie เนเวอร์แลนด์

ซาลาเปาและหมั่นโถว

เนเวอร์แลนด์ 04 Jul 2553 20:27:07 34835 view

สูตรซาลาเปาและหมั่นโถว

Ingredients

สูตรนี้ได้ประมาณ 20 ก้อนขนาดปานกลาง

เครื่องปรุงแป้ง
แป้งเค้ก 2 1/2 ถ้วยหรือ250กรัม
(จะใช้แป้งสาลีเอนกประสงค์แทนก็ได้ แต่..เนื้อจะไม่นุ่มเท่าแป้งเค้ก)
ผงฟู 1 ช้อนชา
ยีสต์ 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืชหรือเนยเนยเนื้อจะนุ่มกว่า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1 ถ้วย

เครื่องปรุงไส้หมูสับ
หมูบด 3 ขีด
พริกไทย 2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 1 ฟอง
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม 3 ต้น
เห็ดหอม 1-2 ดอก

**เครื่องปรุงเพิ่มเติม
ถ้ามีไข่ต้มหรือไข่เค็ม ประมาณ 5 ฟอง
กุ้งแห้ง
กุญเชียง หั่นเป็นซีกๆ
ใส่ก่อนห่อเพิ่มคุณค่าความอร่อยได้อีกเยอะ

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 0 นาที

1 คน

ความอร่อย 2 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 1 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 2 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
     วิธีทำไส้

    ซอยหอมและเห็ดหอมใส่ และเอาเครื่องปรุงทำไส้ทั้งหมดใส่



    คลุกเคล้าให้เข้ากันเอาไปใส่ตู้เย็นรอแป้งที่จะฟู





    Recipe 472553202800.jpg

    วิธีทำแป้ง

    ร่อนแป้งใส่อ่าง ใส่ยีสต์ ผงฟู เกลือ



    ตามด้วย น้ำเปล่า น้ำมันพืช
     
    Recipe 472553202855.jpg

    นวดจนหายเหนียวเป็นก้อนไม่ติดมือ



    พักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงจะได้พองฟู
    (ถ้ากลัวแห้งก็เอาผ้าขาวบางชุบน้ำหมาดคลุมปิดไว้ก็ได้) 




    Recipe 472553203142.jpg

    วิธีปั้น

    แป้งที่ฟูได้ที่และไส้เตรียมห่อ



    ตัดกระดาษขาว A4 เป็นแผ่นเล็กๆไว้วางรอง



    หลังจากที่แป้งฟูได้ที่ แบ่งแป้งเป็นก้อนกลมขนาดประมาณลูกปิงปอง
    ถ้าอยากชัวร์ก็ชั่งน้ำหนักเอาก็ได้



    เอาลูกกลิ้งช่วยคลึงให้แผ่บางขึ้น



    แกะเอาแป้งมาใส่มือ เอาไส้ใส่ตรงกลางปริมาณประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
    (ถ้ามีไข่ต้มหรือไข่เค็ม กุ้งแห้ง กุญเชียง หั่นเป็นซีกๆแปะ ใส่ก่อนห่อเพิ่มคุณค่าความอร่อยได้อีกเยอะ)

    Recipe 472553203234.jpg


    พับเก็บเข้ามาไม่ต้องห่วงกลีบมาก
    (หรือจะห่อแบบกลีบเผยอเป็นรูโชว์ให้เห็นใส้หน่อยนึงก็ได้)

     Recipe 472553203353.jpg

    เอาไปวางบนกระดาษที่ตัดไว้วางเรียงไว้รอนึ่ง

     Recipe 472553203458.jpg

    มีช่องว่างห่างกันหน่อย
    เพราะเวลาสุกจะบวมขยายขึ้นอีก
    ผ้าขาวบางปูแล้วคลุมนึ่งเลย
    ไม่ต้องเปลืองกระดาษและเสียเวลามาวางบนกระดาษ แถมวางได้เนื้อที่ได้หลายลูกกว่าด้วยละ
    เห็นในร้านอาหารญี่ปุ่นขายดีเขาทำเลยลองมั่ง สะดวกดีแฮะ พอสุกเทแกะ ๆ ออกจากผ้าเอา



    เอาใส่ซึงไปนึ่งประมาณ 10-20 นาทีก็สุก

    Recipe 472553203646.jpg


    น้องเปาสุกแล้ว

     Recipe 472553203732.jpg

    ชอบไส้ไข่เค็มอร่อยสุด

     


    ถ้าเหลือก็เอาใส่กล่องปิดฝาใส่ตู้เย็น เอาไว้อุ่นนึ่งกินวันหลัง

    ซาลาเปาที่ค้างคืน ไม่อยากนึ่งอุ่นกิน เอามาทอดก็อร่อยกรอบไปอีกแบบ



     หมั่นโถวก็คือซาลาเปาไม่ใส่ใส้นั่นเอง แค่คลึงแผ่เป็นแผ่นมัวนคืนเป็นก้อนรี ๆ
    เอาไปนึ่ง


Comment (1 )

06 Aug 2553 11:09:13

ขอบคุณมาก ลูกๆชอบทานมากค่ะ

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Our Partners

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com