สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie จิ้งจอกน้อย

เกี๊ยวกุ้งมรกต

จิ้งจอกน้อย 14 Jun 2553 23:26:27 6315 view

สูตรเกี๊ยวกุ้งมรกต

Ingredients

กุ้งขาวกลาง หรือกุ้งแชบ๊วย 200 กรัม
มันหมูหั่นเต๋าผ(เล็ก) 40 กรัม
พริกไทป่น 1ช้อนชา
น้ำมันงา1/2ข้อนโต๊ะ
แป้งมัน 10 กรัม(เพิ่มเติมสำหรับซาวกุ้ง 2 ช้อนโต๊ะ)
เกลือ1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย (ถ้าต้องการ)1/2 ช้อนชา
น้ำมันหอย 2 ช้อนชา
แป้งเกี๊ย(สีเขียว)7 แผ่น

0 ชม. 20 นาที

1 ชม. 30 นาที

7 คน

ความอร่อย 4 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 2 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 4 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1.ซาวกุ้งกับแป้งมันแล้วล้างจนสะอาดซับให้แห้ง พักไว้

    2.ใส่กุ้งและมันหมูหั่นเต๋าลงในชามใหญ่ นวดและตีให้เข้ากัน พร้อมทั้งใสแป้งมันลงไปผสมด้วย โดยใส่ครึ่งเดียวก่อน

    3.ใส่เครื่อปรุงทั้งหมดลงไปพร้องทั้งแป้งมันที่เหลือ นวดและตีจนเนื้อเหนียวเข้ากันดี

    4.เสร็จแล้วนำส่วนผสมที่ผสมแล้วใส่ตู้เย็นทิ้งให้setตัว1/2ชม.

    5.นำแป้งเกี๊ยวมาตัดเป็นแผนกลม คลึงแผนเกี๊ยวด้วยลูกกลิ้งเบาๆเพื่อให้แป้งบางลง

    6.ห่อเกี๊ยวโดยนำใส้มาวางดรงกลางแผ่นเกี๊ยว พับ และจับจีบให้สวยงาม

    7.นึ่ง10นาที

 

เคล็ดลับการทำ เกี๊ยวกุ้งมรกต
ใช้กุ้งขาวหรือกุ้งแชบ๊วยเท่านั้นเพราะถ้าให้กุ้งชนิดอื่นจะให้รสสัมผัสที่ไม่ลื่นคอ
ที่ต้องซาวกุ้งด้วยแป้งมันตอนแรกเพื่อล้างเมือกกุ้งออก และไม่ให้กุ้งเละเกินไปตอนทำปรุงสุก
สามารถจิ้มได้กับ โซยุ มายองเนสวาซาบิ หรือ ซอสเปรี้ยว

 

Comment (4 )

คลุกครัว

14 Jun 2553 23:31:24

ตั้งชื่อน่ารักแหะ เอาไปทอดได้ป่าว

แจ้งลบ

FooD RIDER

15 Jun 2553 0:09:59

จิ้มเกี๊ยวกุ้งมรกต ด้วยอะไรดีครับ

แจ้งลบ

จิ้งจอกน้อย

15 Jun 2553 0:22:11

FooD RIDER>>>>>>>>>>ด้วยซอสเปรี้ยว หรือว่าจะเป็นมายองเนสวาซาบิ ก็ได้ค่ะ
คลุกครัว >>>>.ขอบคุณค่ะ ทอดได้ค่ะ แต่แนะนำให้ทอดด้วยน้ำแบบเกี๊ยวซ่าที่ฮะจิยังจะอร่อยกว่า เพราะว่าถ้าทอดน้ำมัน กลัวว่าแป้งจะแข็งไปเป็เกี๊ยวกรอบไปซะ แต่ถ้าชอบเกี๊ยวกรอบก็สามารถทอดน้ำมันได้ค่ะ

แจ้งลบ

สมบูรณ์

15 Jun 2553 13:23:49

ท่าจะหอมน้ำมันงา น่าอร่อยครับ

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com