หมูสามชั้นทอดกรอบสูตรและวิธีทำโดย จอมมารคากิ| FoodieTaste

หมูสามชั้นทอดกรอบ

จอมมารคากิ 27 Jul 2553 23:56:40 18008 view

Ingredients

หมูสามชั้น 1/2 กิโล
กระเทียมกลีบใหญ่ 2 หัว
พริกไทยดำ 2 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี 1 ราก
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ
แป้งข้าวเจ้า 3 ช้อนโต๊ะ

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 20 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

กระเทียมกลีบใหญ่,พริกไทยดำ,รากผักชี นำมาตำหยาบๆ
ใส่น้ำมันหอย เกลือ ลงในครกคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสให้เค็มๆ
ล้างหมูสามชั้นให้สะอาด ซับให้แห้ง
เทส่วนเครื่องหมักที่เตรียมไว้ ลงไปคลุกเคล้าให้ทั่วใส่แป้งข้าวเจ้าลงไปคลุก หมักไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง ยิ่งหมักนานยิ่งอร่อยครับ
ชิมรสชาติ โดยหยิบแป้งมาชิม ถ้าอยากได้เค็มใส่เกลือเพิ่ม
ใส่น้ำมันปาล์มลงในหม้อ ตั้งไฟจนร้อน แล้วลดไฟ
นำหมูสามชั้นที่หมักเอาไว้ลงทอด
นำมาพักสะเด็ดน้ำมัน

หมักหมูสามชั้นด้วยเครื่องที่เตรียมเอาไว้

หมูสามชั้นที่หมักได้ที่แล้ว ลงทอดในน้ำมันปาล์มที่ร้อนพอดี

หมูสามชั้นทอดกรอบ ที่ทอดได้ที่ วางสพเด้ดน้ำมันในตะแกรงพัก

ยิ่งหมักนานยิ่งอร่อยครับ
ตำพริกไทยดำอย่าละเอียดมาก เวลาทานจะได้เคี้ยวโดน

สูตรอาหารล่าสุด

Comment (6 )

ChubbyLawyer

28 Jul 2553 10:50:18

มันกระเด็นมั๊ยครับ

แจ้งลบ

จอมมารคากิ

28 Jul 2553 14:29:17

ตอนใส่ลงไปมัยยังไม่กระเด็นครับ พอสักพักหละ สุดยอด ต้องเอาฝาหม้อตะปบเลยครับ คุณทนายอ้วน แนะนำค่อยทยอยเอาหมูลงนะครับ
หม้อที่ใช้ทอด ของผมอันเล็กใส่ได้สองชิ้น แล้วเอาฝาปิดเผยอนิกน่อย ปลอดภัย

แจ้งลบ