สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie ChubbyLawyer

เขยติดดาว (Crispy fried egg with tamarind sauce)

ChubbyLawyer 27 Oct 2558 7:32:29 2864 view

สูตรเขยติดดาว (Crispy fried egg with tamarind sauce)

Ingredients

ส่วนประกอบ


ไข่ไก่ 3 ฟอง
น้ำมัน 1 ถ้วย
หอมเจียว ¼ ถ้วย
พริกแห้งทอด 6-7 เม็ด


เครื่องปรุง


น้ำมะขามเปียกคั้นข้น ½ ถ้วย
น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
น้ำปลา 2 – 3 ช้อนโต๊ะ


Ingredients


3 eggs
1 c. vegetable oil
¼ c. crispy shallots
7 deep fried dried chilies


Seasonings


½ c. concentrated tamarind water
½ c. sugar
3-4 tbs. fish sauce

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 10 นาที

2 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนจัดตอกไข่ลงทอดจนสุกเหลืองกรอบทีละลูก ตักขึ้นพักไว้

    Preheat and grease the wok with vegetable oil, when the wok is smoking hot crack the egg to deep fry until crispy and golden one at the time. Drain well and set aside.

    Recipe 2710255873307.jpgRecipe 2710255873318.jpgRecipe 2710255873333.jpg

    2. ใช้กระทะใบเดิม เทน้ำมันออกให้หมด ตั้งไฟ พอกระทะร้อนดีใส่น้ำมะขามเปียกลงเคี่ยวบนไฟกลางๆจนเดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา เคี่ยวต่อให้ส่วนผสมเหนียวเล็กน้อย

    With the same wok, discard the excess oil and add concentrated tamarind water to simmer over medium – high heat until boil. Season with sugar and fish sauce and simmer over medium – high heat until the mixture are thickening. Turn the heat off.

    Recipe 2710255873441.jpgRecipe 2710255873454.jpgRecipe 2710255873506.jpg

    4. ตักราดไข่ที่ทอดไว้แล้ว แต่งหน้าด้วยหอมเจียวและพริกแห้งทอด

    Pour the sauce over deep fried eggs, sprinkle with crispy shallot and top with deep fried chilies.

    Recipe 2710255873645.jpgRecipe 2710255873658.jpgRecipe 2710255873723.jpg

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com