สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie FoodieAdmin

ราสเบอร์รี่ พีแคน ครีมชีส คัพเค้ก (Raspberry Pecan Cream cheese Cupcakes)

FoodieAdmin 08 Aug 2553 11:29:21 26935 view

สูตรราสเบอร์รี่ พีแคน ครีมชีส คัพเค้ก (Raspberry Pecan Cream cheese Cupcakes)

Ingredients

ส่วนผสมคัพเค้ก

แป้งอเนกประสงค์ 15 1/2 ออนซ์
เบคกิ้งโซดา 1 1/4 ช้อนชา
เกลือ 1 1/4 ช้อนชา
ผงโกโก้แบบชนิดไม่หวาน (unsweetned cocoa powder) 1 1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาล 13 ออนซ์
บัตเตอร์มิลค์ 1 1/4 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 3 ฟอง
สีผสมอาหารสีแดง 2 ช้อนโต๊ะ กับ 2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู (แบบขาวหรือแอปเปิ้ลไซเดอร์ ก็ได้) 1 1/4 ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา 1 1/4 ช้อนชา
น้ำ 1/8 ถ้วยตวง


ส่วนผสมหน้าครีมชีส

ครีมชีส 1 1/2 ปอนด์ ทิ้งไว้อุณหภูมิห้อง
เนยจืด 1 ปอนด์ ทิ้งไว้อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทรายป่นละเอียด 2 ปอนด์
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนแต่งหน้า

ถั่วพีแคนสับหยาบ และ ราสเบอรี่หรือสตรอเบอร์รี่ ไว้แต่งหน้า

0 ชม. 0 นาที

0 ชม. 55 นาที

1 คน

ความอร่อย 4 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 3 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 4 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    วิธีทำคัพเค้ก

    1. อุ่นเตา ที่ 350 องศาฟาเรนไฮด์
    2. ใส่แป้ง + เบคกิ้งโซดา + เกลือ + ผงโกโก้ ลงในอ่างผสมแล้วคนให้เข้ากัน
    3. ใช้เครื่องผสมอาหารผสม น้ำมัน + น้ำตาล + บัตเตอร์มิลค์ จนเข้ากัน แล้วใส่ไข่ + สีผสมอาหาร + น้ำส้มสายชู + กลิ่นวานิลลา + น้ำ ผสมให้เข้ากัน
    4. ใช้ความเร็วต่ำ ใส่ส่วนผสมแห้งที่เตรียมไว้ (ข้อ 2. ) ลงไปผสมทีละนิด จนผสมเป็นเนื้อเดียวกันคอยปาดข้างอ่างผสมด้วย
    5. ใช้ถาดอบคัพเค้กแบบ 16 หลุม ใส่ถ้วยกระดาษ ตักส่วนผสม 1 scoop ต่อ หนึ่งถ้วย อบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮด์ ใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที เมื่อครบเวลาให้เช็คว่าสุกหรือไม่ แล้วค่อยเอาออกมาพักไว้ให้เย็น เพื่อรอแต่งหน้าคัพเค้ก

    วิธีทำครีมชีสฟรอสติ้ง (cream cheese frosting)

    1. ตีเนย+ครีมชีส ด้วยเครื่องผสมอาหารจนมีลักษณะเป็นครีมเนียน
    2. ค่อยๆใส่ น้ำตาลลงไปผสมทีละนิดจน ผสมเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน คอยปาดข้างอ่าง

    ฟรอสติ้งเมื่อผสมเสร็จให้ใช้ทันทีหรือจะเก็บไว้ในตู้เย็น ไว้เป็นอาทิตย์

    แต่งหน้าคัพเค้กด้วย ถั่วพีแคนสับหยาบ (Chopped pecan) และราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่

    ที่มา : food network

 

เคล็ดลับการทำ ราสเบอร์รี่ พีแคน ครีมชีส คัพเค้ก (Raspberry Pecan Cream cheese Cupcakes)
สามารถใช้สตรอเบอรรี่แทนได้ หรือผลไม้รสเปรี้ยวอื่นที่คุณแม่ชอบ ตกแต่งเพื่อสวยงาม

 

Comment (2 )

ลอดช่องแตงไท

08 Aug 2553 23:19:15

เริ่ดค่ะ

แจ้งลบ

คนสวย

30 Oct 2558 10:36:59

น่ากินอะ >< น่าทำด้วย ><

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com