สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie FoodieAdmin

ช็อคโกแล๊ต กานาซ คัพเค้ก (Chocolate Ganache Cupcakes)

FoodieAdmin 10 Aug 2553 8:43:07 30930 view

สูตรช็อคโกแล๊ต กานาซ คัพเค้ก (Chocolate Ganache Cupcakes)

Ingredients

ส่วนผสมสำหรับคัพเค้ก

เนยจืด 1/4 ปอนด์ (อุณหภูมิห้อง)
น้ำตาล 1 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ (ขนาดใหญ่พิเศษ) 4 ฟอง
ช็อคโกแล็ตไซรัป 11 ออนซ์
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง

ส่วนผสมสำหรับช็อคโกแล็ตกานาซ

เฮฟวี่ครีม 1/2 ถ้วยตวง
ช็อคโกแล็ตชิพแบบ semisweet 8 ออนซ์
ผงกาแฟแบบพร้อมดื่ม 1 ช้อนชา
น้ำตาลรูปดอกไม้สีม่วง ไว้ตกแต่ง

0 ชม. 20 นาที

0 ชม. 30 นาที

12 คน

ความอร่อย 4 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 3 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 3 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    วิธีทำคัพเค้ก

    อุ่นเตา ที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮด์  เตรียมถ้วยกระดาษ และถาดอบมัฟฟิน
    ตีเนยและน้ำตาล ด้วยเครื่องผสมอาหาร ตีจนฟู
    ใส่ไข่ไก่ 1 ฟอง สลับกับใส่ช็อคโกแล็ตไซรัปและกลิ่นวานิลลา สลับไปมาจนใส่ไข่ไก่หมด
    แล้วค่อยๆใส่แป้งลงไปผสมให้เข้ากัน อย่าคนมากเดี๋ยวเนื้อจะแข็ง
    ตักแบ่งใส่ถ้วยกระดาษ แล้วนำไปอบใช้เวลาประมาณ 30 นาที อบได้ที่แล้วนำมาพักให้เย็น

    วิธีทำช็อคโกแล็ตกานาซ (ganache)

    ตุ๋นช็อคโกแล็ตชิพ + เฮฟวี่ครีม + ผงกาแฟ โดยใช้หม้อตุ๋น (double boiler) คนไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี

    วิธีตกแต่งคัพเค้ก

    นำคัพเค้กที่เย็นแล้ว มาจุ่มหน้าด้วยช็อตโกแล็ตกานาซ แล้วตกแต่งด้วยน้ำตาลรูปดอกไม้สีม่วง

    ที่มา : Food network

Comment (3 )

หยกหยี่

17 Oct 2554 14:56:38

น่ากินมากมากเลยแต่อุปกรณ์เยอะไปหน่อนทามไม่ได้ ทามม่าเป็นด้วยค่ะแต่แค่บอกได้ว่าน่ากีนมากมากเลยขอบอก ]

แจ้งลบ

30 Aug 2557 10:34:05

น่ารักน่ากินฝุดฝุด

แจ้งลบ

30 Aug 2557 10:34:08

น่ารักน่ากินฝุดฝุด

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com