สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie ChubbyLawyer

หลนปลาเค็มกุ้งหวาน (Salty fish and sweet shrimp dip)

ChubbyLawyer 24 Aug 2553 9:56:29 5699 view

สูตรหลนปลาเค็มกุ้งหวาน (Salty fish and sweet shrimp dip)

Ingredients

ส่วนผสม

ปลาเค็ม 1 ชิ้น (ขนาด 250 กรัม)
หมูสับ 200 กรัม
กุ้งหวาน 150 กรัม
กะทิ 250 กรัม
หอมแดงซอย 200 กรัม
พริกชี้ฟ้าหั่นท่อนๆ 80 กรัม
ใบมะกรูดฉีก 50 กรัม

เครื่องปรุง

เกลือป่น ½ ช้อนชา
น้ำตาล ½ ช้อนชา
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อ นโต๊ะ

Ingredients

1 fillet of salty fish weight 250 g
200 g minced pork
150 g sweet dried shrimp
250 g coconut milk
200 g finely sliced shallot
80 g goat pepper cut in ½ inch
50 g hand torn kaffir lime leaves

Seasonings

½ tsp. salt
½ tsp. sugar
2 tbs. tamarind juice

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 25 นาที

2 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1. นึ่งปลาเค็ม 15 นาที เอาออกมาพักไว้ให้เย็น

    Steam salty fish for 15 minutes, leave to cool and set aside.

    Recipe 248255394818.jpg  Recipe 248255394840.jpg  Recipe 248255394912.jpg

    2. เอาก้างออกให้หมด ใส่หมูสับแล้วขยำให้เข้ากันดี เติมกะทิลงไปครึ่งหนึ่งคนให้ละลาย แล้วเทกลับใส่หม้อกะทิ นำไปตั้งไฟให้เดือด

    Debone the fish, add minced pork and mix well. Dilute with some coconut milk, transfer to the coconut pot and bring it to the boil.

    Recipe 248255394948.jpg  Recipe 248255395025.jpg  Recipe 248255395040.jpg

    3. ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาล น้ำมะขามเปียก ใส่หอมแดงซอย พริกชี้ฟ้าหั่นท่อน ใบมะกรูดฉีก และกุ้งหวาน

    Season with salt, sugar and tamarind juice. Add finely sliced shallot, cut goat pepper, kaffir lime leave and sweet shrimp.

    Recipe 248255395238.jpg  Recipe 248255395249.jpg  Recipe 248255395301.jpg

    4. ตักเสิร์ฟ

    Ready to serve.

    Recipe 248255395455.jpg  Recipe 248255395509.jpg  Recipe 248255395522.jpg

Comment (1 )

กนกนาถ

21 May 2558 15:51:36

จะลองทำดูนะคะ ขอบคุณมากค่ะ มั่นใจว่าอร่อยเริ่ดดดดดดดดดดดดด

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com