Login
Search
0 ชม. 10 นาที
0 ชม. 25 นาที
2 คน
ความอร่อย
จัดจานสวยงาม
เมนูสร้างสรรค์
1. นึ่งปลาเค็ม 15 นาที เอาออกมาพักไว้ให้เย็น
Steam salty fish for 15 minutes, leave to cool and set aside.
2. เอาก้างออกให้หมด ใส่หมูสับแล้วขยำให้เข้ากันดี เติมกะทิลงไปครึ่งหนึ่งคนให้ละลาย แล้วเทกลับใส่หม้อกะทิ นำไปตั้งไฟให้เดือด
Debone the fish, add minced pork and mix well. Dilute with some coconut milk, transfer to the coconut pot and bring it to the boil.
3. ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาล น้ำมะขามเปียก ใส่หอมแดงซอย พริกชี้ฟ้าหั่นท่อน ใบมะกรูดฉีก และกุ้งหวาน
Season with salt, sugar and tamarind juice. Add finely sliced shallot, cut goat pepper, kaffir lime leave and sweet shrimp.
4. ตักเสิร์ฟ
Ready to serve.
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร
Copyright FoodieTaste 2016. All right served.
นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง
Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer
24 Aug 2553 9:56:29 
6519 view
ผัดต้มยำ
Comment (1 )
กนกนาถ
จะลองทำดูนะคะ ขอบคุณมากค่ะ มั่นใจว่าอร่อยเริ่ดดดดดดดดดดดดด
แจ้งลบ