ไก่ทอดสมุนไพรสูตรและวิธีทำโดย FoodieAdmin| FoodieTaste

ไก่ทอดสมุนไพร

FoodieAdmin 18 Feb 2553 18:53:31 11066 view

Ingredients

เนื้ออกไก่ไม่ติดหนัง 350 กรัม
ตะไคร้หั่น (หมักไก่) 1 ถ้วย
ตะไคร้ซอยเป็นเส้น 3 ช้อนโต๊ะ
ข่า (หมักไก่) 1 ช้อนโต๊ะ
ข่าซอยเป็นเส้น 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยเม็ด 3 ช้อนชา
ใบมะกรูด
หัวหอมแดงซอย 1 ถ้วย
แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันปาล์มสำหรับทอด

เครื่องปรุงรส
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาวสูตร 2 ช้อนชา

0 ชม. 15 นาที

5 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

โขลกสมุนไพรสำหรับหมักไก่ (ตะไคร้ ข่า กระเทียม พริกไทย) ให้ละเอียด แล้วคลุกกับไก่สดที่หั่นเป็นชิ้น พร้อมเครื่องปรุง เกลือ น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว หมักไว้ 30 นาที
ทำความสะอาดและหั่นตะไคร้ ข่า สำหรับทอดเป็นเส้นยาว ผึ่งพอหมาดแล้วคลุกกับแป้งทอดกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
ล้างใบมะกรูดดึงเส้นกลางออก ผึ่งพอแห้งแล้วจึงทอดพอกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
เจียวหัวหอมแดงให้เหลือง กรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
ทอดไก่ที่หมักไว้ในน้ำมันร้อนให้สุก ตักออกวางบนกระดาษซับน้ำมัน
จัดไก่วางในจานโรยด้วยสมุนไพรทอดกรอบทั้งหมดที่เตรียมไว้

ข้อมูลจากครัวไทยสู่ครัวโลก (ThaiFoodToWorld.com)

สูตรอาหารล่าสุด