Spicy Chickenสูตรและวิธีทำโดย dicery| FoodieTaste

Spicy Chicken

dicery 08 Sep 2553 17:37:18 8634 view

Ingredients

chicken (จะเป็น whole chicken หรือ จะเป็นส่วนใดก็ได้..เน้อ)

all spice 1 tbsp.
thyme 1 tbsp
dried origano 1 tbsp.
garlic 7 cloves
ginger 1 tbsp.
fresh chili 5-6 (อันนี้ตามใจคนทำได้เลยนะคะ)
fresh spring onion 5-6 bunches
salt 1 1/2 tsp.
black pepper 1 tbsp.
lime juice 3-4 tbsp. (เพิ่ม-ลดได้ตามสบายค่ะ)
chicken stock ~ 1 c. (nearly a cup)

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 45 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

ไก่วันนี้ขอนำเสนอเมนู Spicy Chicken ค่ะ เป็นไก่อบหอมๆ เหมาะสำหรับคนที่ชอบอะไรเผ็ดๆ บวกเปรี้ยวนิดๆ และอบอวลด้วยกลิ่นของเครื่องเทศ
ตอนแรกว่าจะอบไก่ทั้งตัว แต่พอไปเดินหาซื้อมันไม่มีแล้วค่ะ หมดซะงั้น สงสัยไปตอนค่ำเลยอด เพื่อไม่ให้หมดกำลังใจในการทำก็เลยขอเป็นส่วน drumstick กับ winglets แทนละกัน

เริ่มจากการทำ marinade โดยนำส่วนผสม และ เครื่องปรุงทั้งหมด ลงปั่นใน blender (แอบชิมก็จะดีมากค่ะ จะได้ถูกใจ)
หลังจากที่ทำความสะอาดไก่ นำใส่ภาชนะ หรือ ถุง ตามสะดวกนะคะ จากนั้นก็เท marinade ที่ทำไว้ราดลงไป
ขั้นตอนนี้ชอบค่ะ คือ ผสมคลุกเคล้าให้ทั่วๆ แล้วพักไว้ในตู้เย็นให้เข้าเนื้อซัก 1/2 hr หรือยิ่งนานยิ่งดี(ระหว่างนี้ก็ preheat เตาอบทิ้งไว้)

ปูถาดด้วยกระดาษฟรอยด์ แล้ววางตะแกรงไว้ด้านบน ทาน้ำมันบนตะแกรง
นำไก่มาวางเรียงกัน ราดน้ำ marinade ที่เหลือให้ทั่วค่ะ แล้วนำเข้าเตาอบ @ 375 F เป็นเวลา 30-45 min หรือแล้วแต่ขนาดของไก่