ChubbyLawyer 20 Nov 2553 11:23:27 7186 view
0 ชม. 10 นาที
0 ชม. 10 นาที
2 คน
1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปแล้วเอาพริกขี้หนู กระเทียมตำลงผัดให้หอมๆ ใส่เต้าหู้ลงไป ผัดให้เข้ากัน
Preheat the pan, add sufficient amount of oil and add pounded together chili and garlic . Continue to stir fry until fragrant. Add crushed tofu and mix well.
2. ใส่หอมใหญ่ หน่อไม้ ถั่วฝักยาว และมะเขือเทศ ผัดให้เข้ากันดี
Add onion, preserved bamboo shoot, sting bean and tomato. Stir well.
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย กับ ซอสปรุงรส ใส่พริกชีฟ้า และ กระเพรา ผัดให้เข้ากันอีกที ปิดๆไฟได้
Season with sugar and seasoning sauce, add goat pepper, holy basil leaves and mix well again before turning off the heat.
4.ตักเสิร์ฟ
Ready to serve.
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร