ChubbyLawyer 25 Nov 2553 8:18:09 6210 view
0 ชม. 5 นาที
0 ชม. 5 นาที
1 คน
1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำร้อน ใส่พริกกับกระเทียมตำลงไปผัดให้หอม
Preheat the pan, add sufficient amount of oil and add pounded garlic and chilies. Continue to stir fry until fragrant.
2. ใส่ไก่ลงผัดจนสุกดี ไก่จะใช้เวลานานกว่าหมูและเนื้อในการปรุงให้สุก
Add thinly sliced chicken breast fillets and continue to stir fry until cooked. The chicken meat take longer time to cook than pork or beef.
3. พอไก่เกือบจะสุกดีก็ใส่กุ้งแห้ง ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา น้ำมันหอย แล้วผัดจนไก่สุกดี วิธีนี้จะทำให้ไก่สุกกำลังพอดี ไม่เหนียวจนเกินไป
When the chicken are almost cooked, add sugar, fish sauce and oyster sauce and continue to stir fry until well cooked. The chicken will cook just right.
4. ใส่ต้นคะน้าลงไปก่อน ผัดให้เข้ากัน แล้วใส่ใบคะน้า และถั่วงอกลงไป ผัดพอเข้ากันอีกทีก็ปิดไฟได้
Add Kai lan’s stalk, stir well and add the leave and bean sprout. Stir well before turn off the heat.
5. ตักเสิร์ฟ
Ready to serve.
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร
Comment (1 )
แม็กกี้
ขอข้าวสวยร้อนๆ เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม
แจ้งลบ