ต้มจืดกะหล่ำปลีสูตรและวิธีทำโดย KaewKarn| FoodieTaste

ต้มจืดกะหล่ำปลี

KaewKarn 07 Dec 2553 1:12:41 15628 view

Ingredients

-กะหล่ำปลีหัวใหญ่ 2 หัว
-หมูสับ 200 กรัม
-กระเทียม 7 กลีบ
-พริกไทย 1 ชช
-เกลือป่น 1/2 ชช
-รากผักชี 3 ราก
-น้ำซุปกระดูกหมู

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 20 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

เมนูวันนี้ อดไม่ได้ที่จะเอากะหล่ำปลี มาเเปลงร่างเป็นต้มจืดค่ะ ดันไปเห็นรถขนกะหล่ำ เพิ่งลงจากดอยมา เยอะเเยะมากเลย กะหล่ำปลีหน้านี้ถูก ก็เลยโป๊ะเเซะเลยค่ะ

เเต่ต้องล้างให้สะอาดก่อนนะค่ะ อาหารจะได้อร่อย และปลอดภัยอีกด้วย ผ่ากะหล่ำปลีครึ่งหัวค่ะ แกะกลีบกะหล่ำออก เเล้วลาก รอบนึงก่อน เเช่ในโซเดียมไบคาร์บอเนต 15 นาที และก็นำมาล้างผ่านน้ำ อีกรอบนึงค่ะ

1.ตั้งลังถึงนึ่ง ใบกะล่ำให้พอสลด ประมาณ 3 นาที ทำให้ม้วนสะดวกขึ้นค่ะ

2.แช่น้ำเย็นทันที 2 นาที

3.สะเด็ดน้ำ ในระหว่างที่เตรียมผัก สามารถต้มน้ำซุปกระดูกหมูรอไว้เลยนะค่ะ

4.ผสมหมูสับ กับสามเกลอโขลก ปรุงรสด้วยเกลือ เเละซอสปรุงรส

5.ห่อไส้หมูสับ กับใบกะหล่ำที่นึ่งเเล้วตามรูปค่ะ อาจจะผูกด้วยต้นหอมก็ได้นะค่ะ เเต่ต้องเอาชุบน้ำร้อนก่อนค่ะ จะได้เหนียวไม่ขาดง่าย เเต่ถ้าไม่อยากผูกก็ได้อยู่ค่ะ กะหล่ำรัดหมูเเน่นพอสมควรค่ะ

6.ห่อครบเเล้ว เมื่อน้ำซุปผมูได้ที่เเล้ว ก็ต้มกะหล่ำห่อไส้กับน้ำซุปปรุงรสด้วยเกลือ ซอสปรุงรสค่ะ ตามชอบเลยนะค่ะ

ทานร้อนๆ อร่อยมากค่ะ

Recipe 712255311211.jpg